斯坦福教授：從源頭上杜絕問題食品的產(chǎn)生
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2009-11-18
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【中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)】“中國對食品安全的重視到了前所未有的高度,，今年《食品安全法》的出臺就是中國食品安全一個(gè)標(biāo)志性事件。然而,，也應(yīng)清醒地看到,，中國的食品監(jiān)管還有很長的路要走�,！彼固垢４髮W(xué)國際研究所HelenFarnsworth主席,、高級研究員ScottRozelle教授指出，“如何能從源頭上杜絕問題食品的產(chǎn)生,，把食品安全事故扼殺在搖籃中，是中國目前需要解決的問題,�,！彼窃�16日舉行的斯坦福中美學(xué)生論壇2009年中國會議上接受中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者采訪時(shí)作出如上表述的。
從源頭入手杜絕問題食品的產(chǎn)生
“食品安全問題并非中國獨(dú)有,，也不可能一下子就能解決,。”ScottRozelle教授指出,。美國食品問題的管理和追查比較容易,，因?yàn)樯a(chǎn)企業(yè)都是大企業(yè),，沒有作坊式的小廠。而中國食品生產(chǎn)加工企業(yè)共有50多萬家,，其中有很大一部分還是中小食品企業(yè),、小作坊。對這些企業(yè)的監(jiān)管涉及到生產(chǎn),、流通,、消費(fèi)等幾個(gè)環(huán)節(jié)。面對如此龐大的監(jiān)管工作量,，質(zhì)量監(jiān)管無法保證效果,。ScottRozelle教授建議：“中國應(yīng)該從其產(chǎn)品鏈薄弱的地方入手，關(guān)停生產(chǎn)不合格農(nóng)藥的廠家,，從源頭上杜絕受污染的不安全的食品被生產(chǎn)出來,。”研究表明,，植物性農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥,、重金屬、化肥污染,，動(dòng)物性農(nóng)產(chǎn)品的抗生素,、激素殘留，農(nóng)產(chǎn)品中有害微生物引起的安全性問題,，以及轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的安全問題,，已經(jīng)成為中國農(nóng)產(chǎn)品不安全的四大主要原因。其中農(nóng)藥,、激素殘留超標(biāo)更是食品安全的大敵人,。
嚴(yán)懲黑心商家“一次違法、終身出局”
在美國,，一旦出現(xiàn)食品安全問題,，相關(guān)企業(yè)根本無法逃脫懲罰。生產(chǎn)商或銷售商都會受到處罰,，且要花大額費(fèi)用召回相關(guān)食品,。ScottRozelle教授認(rèn)為，只有當(dāng)消費(fèi)者能夠通過訴諸法律獲得巨額賠償?shù)那闆r下,，食品安全體制才可能真正影響生產(chǎn)企業(yè)的所作所為,。必須讓食品生產(chǎn)商知道，如果這種訴訟賠償大,、過于頻繁或范圍廣泛，它后只能淪落到破產(chǎn)的地步,。他指出：“這樣嚴(yán)厲的處罰對食品企業(yè)才會形成有力的威懾,�,！�
中國產(chǎn)品被拿來說事是挑戰(zhàn)也是契機(jī)
在談到為何別的國家出口商品出現(xiàn)問題的比率高于中國，卻未被國外媒體抓住不放,，而中國產(chǎn)品一出問題就被“放大”時(shí),，ScottRozelle教授指出，這既是一個(gè)嚴(yán)重的挑戰(zhàn),，同時(shí)也是一個(gè)不錯(cuò)的契機(jī),。挑戰(zhàn)需要通過加強(qiáng)溝通和合作來化解，契機(jī)則是這同時(shí)也會促使中國在產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管上完善制度,、加大力度,。事實(shí)終究是不可被屏蔽的，只要真正提高自己的產(chǎn)品質(zhì)量,，就不會懼怕任何“借題發(fā)揮”和“煽風(fēng)點(diǎn)火”,。 [穗華機(jī)械摘編]
2009年11月18日