如何讓“永不過(guò)期”的食品永遠(yuǎn)消失
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2011-8-19
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【慧聰食品工業(yè)網(wǎng)】“新華視點(diǎn)”記者近期在北京,、湖南追蹤發(fā)現(xiàn)，一些商家借用印刷機(jī)械,、有毒化學(xué)藥劑等“道具”,，涂改食品保質(zhì)期如同“變戲法”，真假難辨,，食品可以改成“永不過(guò)期”,。
更改食品生產(chǎn)日期畢竟威脅著消費(fèi)者的健康安全，理當(dāng)堅(jiān)決進(jìn)行打擊，因此,，監(jiān)管者必須要立即采取行動(dòng),。
首先，要依據(jù)現(xiàn)有的法律法規(guī)和食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),，對(duì)超市內(nèi)的所有食品進(jìn)行一次安全大檢查,，那些更改生產(chǎn)日期留下蛛絲馬跡被抓到現(xiàn)行的，當(dāng)然要嚴(yán)懲不貸,；不僅如此,，還要對(duì)有嫌疑的食品進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，凡在保質(zhì)期內(nèi)變質(zhì)的食品,，那就要追本溯源,，看是不是被更改了日期。
其次,，要統(tǒng)一升級(jí)食品保質(zhì)期打印要求,，淘汰過(guò)去那種使用油墨的印碼、噴碼技術(shù),，改用激光打碼機(jī),，把生產(chǎn)日期等信息用激光“燒”在包裝上，讓喪盡天良的涂改行徑無(wú)法得逞,。
第三,，要著手對(duì)現(xiàn)有的過(guò)期食品處理程序進(jìn)行修改。按照現(xiàn)行規(guī)定,，對(duì)于超過(guò)保質(zhì)期的食品,，超市等經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)下架銷(xiāo)毀。但在實(shí)際操作中,，超市幾乎不自行銷(xiāo)毀過(guò)期食品,，而是將過(guò)期食品返還給經(jīng)銷(xiāo)商或生產(chǎn)企業(yè)，由他們進(jìn)行銷(xiāo)毀,。這樣做便于超市與經(jīng)銷(xiāo)商之間結(jié)算賬目,，但卻給過(guò)期食品重獲新生提供了方便之門(mén)。因此,，要另立新規(guī),，明確要求各超市不得將過(guò)期食品退還給經(jīng)銷(xiāo)商，經(jīng)銷(xiāo)商更無(wú)權(quán)向超市索要過(guò)期食品,，結(jié)算賬目時(shí)所有過(guò)期食品一律不計(jì)價(jià),，直接歸零。而對(duì)過(guò)期食品的處理,，好像處理醫(yī)療垃圾那樣,，由“第三者”負(fù)責(zé)進(jìn)行,，這個(gè)“第三者”，可以是依法成立的民營(yíng)公司,，也可以是政府扶持的公益性單位,。這樣一來(lái)，生產(chǎn)廠家和超市就難以耍鬼花招了,。
后,，要針對(duì)“永不過(guò)期食品”現(xiàn)象對(duì)相關(guān)法律法規(guī)的罰則進(jìn)行“升級(jí)”，凡是不按規(guī)定處理過(guò)期食品的單位,，無(wú)論是生產(chǎn)者,、經(jīng)銷(xiāo)者,，還是零售者,、負(fù)責(zé)銷(xiāo)毀者，一律實(shí)行“一觸線即死亡”政策,，用高昂的違規(guī)成本來(lái)震懾那些蠢蠢欲動(dòng)者,。與此同時(shí)，今后一旦發(fā)生過(guò)期食品“回爐再造”等食品安全事件時(shí),，更應(yīng)去問(wèn)責(zé)監(jiān)管部門(mén),，以逼使監(jiān)管者如履薄冰，強(qiáng)化監(jiān)管,。
2011年8月19日