中國食品機械要“與食俱進”
點擊次數(shù)： 更新時間：2012-3-15
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【中國食品機械設(shè)備網(wǎng)】Foodjx導讀：“我國食品工業(yè)連續(xù)10年平均以超過20%的速度增長,，2010年食品工業(yè)總產(chǎn)值達到6.3萬億元，2011年估計已經(jīng)突破7萬億元,。而食品和包裝機械作為高科技食品制造的載體,，整體產(chǎn)業(yè)水平至少落后發(fā)達國家20年�,！辈痪们�,，中國農(nóng)業(yè)機械化科學研究院院長、中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會理事長李樹君表示,。
據(jù)了解,，長期以來，我國食品和包裝機械行業(yè)產(chǎn)品技術(shù)水平低,、產(chǎn)業(yè)機構(gòu)不合理,、標準化程度低、創(chuàng)新能力不足等問題嚴峻,，同質(zhì)化,、低水平惡性競爭，大型化,、智能化高端食品和包裝機械主要依靠進口,。而目前，新一輪的以信息技術(shù),、材料技術(shù)為先導的技術(shù)革命將進一步拉大與國際先進水平的差距,，甚至危及國家食品安全。
來自中國機械工業(yè)聯(lián)合會的新數(shù)據(jù)顯示,，2011年1～10月份,，全國食品包裝機械行業(yè)的發(fā)展同比出現(xiàn)大幅增長的態(tài)勢，工業(yè)總產(chǎn)值和銷售產(chǎn)值增速分別達到了30.38%和31.17%,；出口交貨值的增速達到了53.82%,，累計同比增長18.65個百分點。
業(yè)內(nèi)人士認為,，食品機械行業(yè)之所以能如此迅速發(fā)展,，主要受兩個因素的影響，一方面是新建餐館,、飯店的層出不窮,，帶動了食品機械行業(yè)的快速發(fā)展；另一方面是人們生活節(jié)奏加快，在外用餐越來越成為一種消費習慣,，也間接帶動了食品機械行業(yè)的發(fā)展,。
某食品機械銷售商表示，除了各地不斷增加的食品企業(yè),、城市餐飲場所有穩(wěn)定需求外,，縣、鄉(xiāng)乃至農(nóng)村對食品機械的需求也不容小覬：“隨著生活水平的提高,，許多農(nóng)村也越來越講究生活的質(zhì)量,，尤其是面條機、磨漿機在農(nóng)村就很有市場,�,！�
然而，中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會原常務副理事長,、秘書長何南至表示：“目前很多國內(nèi)的食品加工和包裝機械制造企業(yè)的發(fā)展是被動的,，很多技術(shù)方面的改進也都是無奈之舉�,！�
業(yè)內(nèi)人士指出,，目前中國食品工業(yè)正在由以前的只重視生產(chǎn)銷售向著以生產(chǎn)、銷售,、研發(fā)三角平衡的方向發(fā)展,，與國際先進食品工業(yè)企業(yè)的差距正在逐步縮小，但是他認為,，“短期內(nèi),，中國食品工業(yè)仍將是以價格取勝，而不是先進技術(shù)水平”,�,！霸谛乱惠啴a(chǎn)業(yè)競爭中，食品和包裝機械行業(yè)產(chǎn)業(yè)安全和發(fā)展前景不容樂觀,。因此,，加大調(diào)結(jié)構(gòu),、轉(zhuǎn)方式,、上水平的力度，加快提升產(chǎn)品質(zhì)量和效益,，重視產(chǎn)品科技創(chuàng)新的發(fā)展道路已勢在必行,，迫在眉睫�,！崩顦渚f,。
2012年3月15日