智能和節(jié)能成為烘焙機械行業(yè)主要發(fā)展方向
點擊次數(shù)： 更新時間：2014-11-19
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近年來,，隨著烘焙行業(yè)的整合調(diào)整，烘焙機械的競爭力也越來越大了,，從以往的價格競爭逐漸演變到研發(fā)競爭,，提高自主創(chuàng)新能力將成為提升烘焙機械整體素質(zhì)的重要支撐。要加大技術(shù)創(chuàng)新力度,，依托重大科技專項,，突破關(guān)鍵技術(shù)。
此外,，還要加強工業(yè)人才隊伍建設(shè),，包括企業(yè)家隊伍、專業(yè)技術(shù)人才隊伍,、產(chǎn)業(yè)工人隊伍,、工業(yè)人才儲備等,，為加強自主創(chuàng)新能力建設(shè)、提升工業(yè)整體素質(zhì)提供人才保障,，才能擺脫在發(fā)展過程中積淀的自主創(chuàng)新能力弱,、基礎(chǔ)零部件對外依存度高、高端產(chǎn)品技術(shù)發(fā)展相對落后和市場開拓能力不強等問題,，當今烘焙機械行業(yè)的未來發(fā)展已經(jīng)開始趨向數(shù)字智能化及生態(tài)節(jié)能化,。
方向一：智能化
當前食品機械中推廣應(yīng)用的新技術(shù)主要有納米技術(shù)、智能技術(shù),、膜分離技術(shù),、冷殺菌技術(shù)、擠壓膨化技術(shù)等,，其中納米技術(shù)與智能技術(shù)在烘焙食品機械方面具備比較大的優(yōu)勢,。納米陶瓷有很好的耐磨性及韌性，能夠用在制造刀具以及包裝食品機械的軸承及密封環(huán)上,，從而提高其耐蝕性和耐磨性,，烘焙食品機械在經(jīng)過多年的經(jīng)營與發(fā)展，正由傳統(tǒng)簡單機械向自動化機械轉(zhuǎn)變,。
智能技術(shù)已經(jīng)在烘焙機械的控制系統(tǒng)中得到普遍使用,，智能電控元件能把烘焙機械的單機有效連接起來，既能提高生產(chǎn)效率,，又能發(fā)揮機械本身所具備的潛能,。智能技術(shù)中的計算機技術(shù)能顯著提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本,，增強產(chǎn)品的市場競爭力,。
方向二：節(jié)能化
近年來，節(jié)能成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展原則和目標,，從節(jié)能方面來看,，發(fā)展節(jié)能型烘焙機械是大勢所趨，并向亞臨界和超臨界的高參數(shù)發(fā)展,，滿足食品加工業(yè)低能耗方向發(fā)展的需求,。
近年來，受到國內(nèi)良好的投資環(huán)境以及烘焙食品需求的不斷增長,，我國烘焙機械行業(yè)將引來持續(xù)增長的發(fā)展新機遇,。節(jié)能減排，降低能耗既是企業(yè)履行社會責任的表現(xiàn),，也是自身發(fā)展的需要,。節(jié)約資源就是降低成本、增加利潤。企業(yè)要明確自己節(jié)能減排主體地位,，對改善環(huán)境方面應(yīng)做出表率,。
烘焙機械是我國食品機械行業(yè)的重要組成部分，十二五時期是我國妥善應(yīng)對國內(nèi)外發(fā)展環(huán)境重大變化,、加快實現(xiàn)全面建設(shè)小康社會目標的關(guān)鍵時期,，也是我國烘焙機械行業(yè)健康發(fā)展的關(guān)鍵時期，國內(nèi)外環(huán)境不確定因素雖然很多,，但我國經(jīng)濟發(fā)展仍在高速增長期內(nèi),，我國烘焙機械在國際市場上的比較優(yōu)勢仍舊存在，國內(nèi)烘焙機械市場預(yù)期也繼續(xù)看好,。