食品機械需滿足六大個性需求分析
點擊次數(shù)： 更新時間：2014-8-29
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機械行業(yè)分析師指出：近幾年我國食品機械企業(yè)發(fā)展迅速，但仍然無法滿足龐大的食品加工需求量,。加之各地政府部門非常重視農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)和食品加工行業(yè),，為食品機械行業(yè)創(chuàng)造了良好的市場環(huán)境及政策環(huán)境。
食品機械六大個性需求分析
規(guī)模適用性,。我國食品加工企業(yè)使用的設備主要分為大,、中、小三種規(guī)模,。按國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展要求重點發(fā)展中,、大型生產(chǎn)規(guī)模，而小規(guī)模的生產(chǎn)企業(yè)應按市場經(jīng)濟規(guī)律自生自滅,。但是,，我國食品機械制造業(yè)生產(chǎn)的設備主要以裝備中、小型企業(yè)為主,，而使用的大型成套設備仍有大量進口,。
技術(shù)適用性。我國食品機械現(xiàn)有的技術(shù)檔次主要分為高,、中,、低三個層次。按國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展要求重點發(fā)展高中檔技術(shù)層次,，而低檔技術(shù)層次不應重點扶持,，隨著行業(yè)發(fā)展逐步被淘汰。但是,，我國食品機械制造業(yè)生產(chǎn)的設備層次主要以中,、低檔為主，而目前使用的高新技術(shù)產(chǎn)品大量依靠外國公司供應,。
季節(jié)適用性,。由于農(nóng)產(chǎn)品品種繁多，有許多食品加工屬于季節(jié)性生產(chǎn),，如馬鈴薯加工,、甘薯加工、木薯加工,、果品加工,、蔬菜加工、糖料加工等等,。對于需要季節(jié)性生產(chǎn)的食品機械來說,，必須充分考慮不同地理條件、不同季節(jié)氣候和不同季節(jié)產(chǎn)品的加工技術(shù)要求。
安全適用性,。安全適用性是食品加工中的機械安全,、生產(chǎn)安全和食品安全。一是機械安全,。是由機械不產(chǎn)生危害所導致的效果,，將機械風險減小到低限度。二是生產(chǎn)安全,。足以安全生產(chǎn),、工業(yè)衛(wèi)生、保障職工在生產(chǎn)中的安全健康為前提,，從管理上,、生產(chǎn)技術(shù)上和設備使用上規(guī)定人們的安全行為以及安全生產(chǎn)所需的物質(zhì)條件,。三是食品安全,。主要包括食品衛(wèi)生、食品質(zhì)量,、食品營養(yǎng)等相關方面的內(nèi)容,。
衛(wèi)生適用性。是食品機械設計,、制造過程對機械結(jié)構(gòu)的衛(wèi)牛要求,，主要包括產(chǎn)品接觸面和非產(chǎn)品接觸面的結(jié)構(gòu)材料、表面構(gòu)造,、可清潔性,、耐用性、可檢查性等衛(wèi)生要求,；對于食品機械的機械結(jié)構(gòu),，應確定衛(wèi)生危險的關鍵控制點，采取措施以保證機械結(jié)構(gòu)的衛(wèi)生要求,。
成套適用性。工業(yè)化食品加工中,，大都不足單機生產(chǎn),，而是配套成生產(chǎn)線進行作業(yè)。因此,，成套適用性是保證連續(xù)作業(yè),、均衡生產(chǎn)、加工性能和產(chǎn)品質(zhì)量的重要環(huán)節(jié),，其成套原則是實現(xiàn)合理的經(jīng)濟規(guī)模,、滿足工藝技術(shù)要求以及設備與設備之間的合理匹配等，以便生產(chǎn)線正常運行,、安全衛(wèi)生,、節(jié)約能耗和維修方便,，確保生產(chǎn)線的整機先進性、合理性和可靠性,。
總之,，下游行業(yè)的快速發(fā)展以及人們對生活品質(zhì)的追求，必然要求企業(yè)投入相應的食品機械設備以滿足生產(chǎn)的需要,，同時也將對食品櫻花的高精度,、智能化、高速化水平提出更高的要求,，因此食品機械產(chǎn)品還需滿足企業(yè)的個性化需求,。