3D打印技術(shù) 為食品機械發(fā)展提供創(chuàng)新思路
點擊次數(shù)： 更新時間：2014-9-29
上一條：如何進行“機器換人”策略促進食品機械的發(fā)展
下一條：提高食品機械整體性能 提升肉類食品工業(yè)水平
3D打印機自問世以來,，給人生的生活帶來了可喜的變化，特別是對于吃貨們來說,，能看到3D技術(shù)豐富食品領(lǐng)域,，無疑是視覺和味覺共同的享受。
去年,，我們看到了諸如Foodini和Candy這樣的3D食物打印機發(fā)展的景象,。通過改變形態(tài),、顏色和味道，3D Systems開發(fā)了糖果實驗室,，試驗消費糖和蛋糕的新方式,。Choc Edge利用同樣方式試驗3D巧克力。
除了食品打印機外,，科學技術(shù)也在引入廚房中,，分子美食法可能給我們的進食和準備食物方式帶來革命性變化。劍橋初創(chuàng)企業(yè)Dovetailed推出3D水果打印機,，可利用分子美食技術(shù)按需打印水果,。與個人不同口味相結(jié)合，可在幾秒鐘內(nèi)就可打印出有趣的定制水果,。3D打印技術(shù)現(xiàn)在已經(jīng)造福了廚師,、吃貨和所有熱愛美食的人們，無需美食和3D打印專業(yè)知識,，我們便能按自己需求喜好打印誘人的美食,。
前不久幾位來自麻省理工的學生Kyle Hounsell、Kristine Bunker,、以及David Donghyn Kim推出了一款能夠打印冰激淋的3D打印機。有了它,，就能夠輕松打印出美味清涼的冰激淋,。
這些學生使用了Cuisinart的家用冰淇淋制造器和Solidoodle打印機，并且改造了一個軟冰淇淋生產(chǎn)裝置來制造添加劑,。而被修改的3D打印機內(nèi)置了一小冰柜跟一液態(tài)氮工作線,，軟質(zhì)冰激淋被倒在冷卻版上進行成型擠壓，隨后形成各種不同的形狀,。使用液氮進行凍結(jié)固定處理,，而后可以按照已經(jīng)成型的冰激淋形狀進行立體打印，隨后機器不斷循環(huán)往復,，直到三維立體形狀的冰激淋制作完成,。
科技改變生活，也慢慢改變?nèi)藗兊娘嬍�,，以前人們想象不到哪天食物也可以打印出來,，現(xiàn)在卻實現(xiàn)了。隨著科技的發(fā)展,，以后說不定還有更多意想不到的變化,。這也暗示著食品機械設(shè)備制造企業(yè)要積極關(guān)注市場行情，了解科技動態(tài),，積極探索創(chuàng)新,。