食用油能否作為食品機(jī)械的潤滑油
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2016-12-30 21:13:32
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在機(jī)械中,，各個(gè)運(yùn)動(dòng)部件都離不開潤滑油，食品機(jī)械也是一樣,。您所在的食品企業(yè),，使用的是食用植物油、豬油,、工業(yè)潤滑油還是食品級(jí)潤滑油呢,？
在食品工業(yè)中，食用油和工業(yè)潤滑油真的可以代替食品級(jí)潤滑油嗎,？食品級(jí)潤滑油又該怎樣選擇使用呢,？今天我們就一起來討論一下,。
1、食用油≠食品級(jí)潤滑油
很多食品加工企業(yè)之所以用豬油,、菜籽油等食用油來潤滑食品機(jī)械,，主要是他們認(rèn)為這樣做可以做到無污染。除了用食用油代替,，速凍領(lǐng)域使用工業(yè)潤滑油的現(xiàn)象也很普遍,。就成本而言，由于食品級(jí)潤滑油的價(jià)格高于工業(yè)級(jí)產(chǎn)品,，很多客戶比較傾向于選擇后者,；而前端處理、攪拌成型等設(shè)備使用潤滑油的量比較大,，也會(huì)選擇食用油代替,。
可是，食用油并不能替代食品級(jí)潤滑油,。主要有以下原因：
食用油潤滑作用很小,，而且還容易滋生細(xì)菌。如果真的可以代替,，一些加工食用油產(chǎn)品的企業(yè)也不會(huì)買食品級(jí)潤滑油來潤滑設(shè)備了,；
食用油基本沒有潤滑性能，而且極易磨損設(shè)備,，從而增加零部件損耗和維修費(fèi)用,；
食用油的抗水性、抗高低溫的性能也不好,，在高溫,、高濕環(huán)境下很快就會(huì)生長細(xì)菌、發(fā)霉變質(zhì),，產(chǎn)生有毒有害物質(zhì),，從而污染食品,。
2,、食品級(jí)潤滑油的選擇
就算是食品級(jí)潤滑油，在食品機(jī)械中也不能亂用,。由于食品級(jí)潤滑油是專門針對食品機(jī)械的工作環(huán)境來設(shè)計(jì)配方的,，機(jī)械設(shè)備的生產(chǎn)環(huán)境、工況,、與食品接觸程度的不同,，食品級(jí)潤滑油的產(chǎn)品和解決方案也不同。主要包括以下三類：食品級(jí)潤滑油類,；食品級(jí)潤滑脂類,；食品級(jí)噴罐產(chǎn)品,。
廣東穗華機(jī)械提醒食品級(jí)液壓油的選擇，主要應(yīng)考慮以下三方面：
一,、液壓油的抗氧化性及熱穩(wěn)定性,。液壓油的抗氧化性及抗熱分解性可使液壓系統(tǒng)免受油泥及漆膜的影響，從而保證液壓閥門及驅(qū)動(dòng)裝置的平滑和可靠運(yùn)轉(zhuǎn),。另外,，它還可以增加液壓油的使用壽命，在惡劣的操作環(huán)境中,，減少停機(jī)時(shí)間,。
二、磨損保護(hù),。液壓油應(yīng)該保護(hù)金屬泵體免受劃痕的影響,，通過延長液壓系統(tǒng)的使用壽命降低總體維護(hù)成本。
三,、防止泡沫及氣泡產(chǎn)生,。液壓油應(yīng)該防止液壓系統(tǒng)中產(chǎn)生溢流現(xiàn)象，消除內(nèi)部空隙,，減少因氣蝕帶來的損害,。
食品級(jí)壓縮機(jī)油的選擇，主要關(guān)注以下四個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)：
一,、壓縮機(jī)油的抗氧化性及熱穩(wěn)定性,。對于食品級(jí)壓縮機(jī)油，其抗氧化性及抗熱分解性不僅可以防止油料稠化,、沉積及油泥的形成,，還可以延長壓縮機(jī)油的使用壽命，從而節(jié)約由更換,、停機(jī)及油污清理所帶來的高額成本,。
二、磨損保護(hù),。它可以延長兩次大修的時(shí)間間隔,，降低綜合維護(hù)成本。
三,、低揮發(fā)性,。這一特性可降低油氣攜帶量，減少空氣-油分離器,、儲(chǔ)油罐及管線中油泥的產(chǎn)生及沉淀物的形成,，終降低綜合維護(hù)成本。
四,、防銹及防腐性能,。性能較高的食品級(jí)壓縮機(jī)油,，能夠延長壓縮機(jī)的使用壽命，減少停機(jī)時(shí)間,，省去可能產(chǎn)生的維修成本,。
食品級(jí)齒輪潤滑油，其選擇應(yīng)考慮以下四點(diǎn)：
一,、齒輪的負(fù)載能力及磨損保護(hù),。高負(fù)載能力可防止齒輪膠合、磨損和剝落,，甚至在沖擊載荷的條件下也能起到相應(yīng)作用,。
二、潤滑油使用壽命-抗氧化性及熱穩(wěn)定性,。該性能可以在更長的潤滑油使用壽命內(nèi),，使齒輪箱免遭油泥及漆膜的影響，甚至在高溫,、高濕及酸性條件下,，也能起到潤滑作用。
三,、防止泡沫及氣泡產(chǎn)生,。該特性可預(yù)防溢流的產(chǎn)生，也可避免因系統(tǒng)內(nèi)部氣泡形成的潤滑油膜不足對齒輪造成損害,。
四,、防止污染。另外,，齒輪潤滑油應(yīng)具有與水快速分離的能力,。
食品級(jí)潤滑脂，選擇時(shí)需要注意以下四個(gè)方面：
一,、防止在惡劣的操作環(huán)境中發(fā)生潤滑故障,。食品級(jí)潤滑脂在受到食品酸、果汁及副產(chǎn)品污染時(shí),，也應(yīng)保持相應(yīng)的粘稠度及潤滑性能,。
二、在很廣的溫度范圍內(nèi)發(fā)揮作用,。在高溫和低溫時(shí)都應(yīng)保持良好的泵送性,。
三、良好的承載能力及磨損保護(hù),。應(yīng)防止在負(fù)荷較高的條件下發(fā)生膠合、磨損及剝落現(xiàn)象,。
四,、防銹及防腐蝕,，使軸承、齒輪及相關(guān)設(shè)備在潮濕的環(huán)境中免受損害,。
選擇食品級(jí)潤滑油時(shí),，除考慮以上因素外，還應(yīng)與潤滑油供應(yīng)商協(xié)作,，通過對用戶操作情況的了解,，潤滑油供應(yīng)商可以幫其找到適合的解決方案，以降低總體運(yùn)營成本,。
3,、食品級(jí)潤滑油使用需注意的問題
盡管使用了食品級(jí)潤滑油，也應(yīng)該盡量避免其與食品發(fā)生過度接觸,，對此,，可以采用以下一些手段：
不直立存放于露天環(huán)境，以防水,、雜物的混入
封口需緊閉,，以保持桶內(nèi)密封
桶身保持清潔，標(biāo)識(shí)清晰
庫內(nèi)定期清潔,，有對應(yīng)的出入庫記錄
食品級(jí)潤滑油與普通潤滑油宜單獨(dú)存放,，標(biāo)識(shí)清晰以避免混用。