中國食品機械行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與未來趨勢
點擊次數(shù)： 更新時間：2017-1-10 10:11:02
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【慧聰食品工業(yè)網(wǎng)】改革開放以來,，我國經(jīng)濟發(fā)展取得了大成績，各行各業(yè)發(fā)展迅速,，但是,，我國食品機械和包裝機械的發(fā)展還沒完全適應國民經(jīng)濟和社會發(fā)展的戰(zhàn)略要求，與國外同行業(yè)也存在一定的差距,，加快行業(yè)經(jīng)濟發(fā)展步伐成為主要任務,。
我國食品和包裝機械行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
我國的食品與包裝機械企業(yè)規(guī)模小，數(shù)量多,；產(chǎn)品型號多,，批量小,；企業(yè)以傳統(tǒng)制造裝備為主,，現(xiàn)代數(shù)控裝備少，機械制造水平和信息化程度低,；產(chǎn)品缺乏自主知識產(chǎn)權(quán),，原創(chuàng)性產(chǎn)品更少,，產(chǎn)品技術(shù)含量低，生命周期短,；專業(yè)工程技術(shù)人才缺乏,，更缺少具有學科交叉背景、系統(tǒng)掌握本領域科學技術(shù)的工程人才,；現(xiàn)代機械設計方法使用不普遍,，產(chǎn)品研發(fā)周期長，綜合設計,、制造,、工程、配套能力差,；機械科技創(chuàng)新條件和能力不足,，企業(yè)的研發(fā)資金投入少；新技術(shù),、新材料,、信息化的應用滯后，在新產(chǎn)品開發(fā),、技術(shù)創(chuàng)新,、重大裝備研發(fā)中缺少技術(shù)集成、學科交叉,、技術(shù)融合等的支撐,。
擴大企業(yè)規(guī)模、提高產(chǎn)品技術(shù)水平的主要措施
加強產(chǎn)品的專業(yè)化生產(chǎn),。不斷擴大企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模,，建立基于某一類產(chǎn)品或生產(chǎn)流程或核心關鍵裝備的集團公司，做大,、做強企業(yè)，全面提升企業(yè)的生存能力和競爭力,。
加強自主創(chuàng)新,，開發(fā)具有核心競爭力和自主知識產(chǎn)權(quán)的食品機械和包裝機械，提高企業(yè)產(chǎn)品的技術(shù)水平,。
實現(xiàn)產(chǎn)品設計的信息化,。采用現(xiàn)代機械設計方法，利用先進機械設計軟件,，進行食品機械,、包裝機械的創(chuàng)新設計，提高機械產(chǎn)品的技術(shù)水平,，降低機械產(chǎn)品的成本,，縮短產(chǎn)品的開發(fā)周期,。
實現(xiàn)產(chǎn)品設計與制造的數(shù)字化和信息化。改進和完善現(xiàn)有企業(yè)的制造設備,，提高企業(yè)的數(shù)控加工能力,，采用現(xiàn)代制造技術(shù)，提高產(chǎn)品的制造與裝配質(zhì)量,，縮短產(chǎn)品生產(chǎn)周期,。
擴大新技術(shù)、新材料的應用,。通過技術(shù)集成和信息化,，不斷改進和創(chuàng)新食品機械和包裝機械產(chǎn)品，提升企業(yè)產(chǎn)品的技術(shù)含量和市場競爭力,。
大力推進和實現(xiàn)產(chǎn)品的自動化與智能化,。加大食品加工、包裝過程的檢測與監(jiān)控系統(tǒng)的研究,，采用傳感器技術(shù),、圖像識別技術(shù)、自動控制技術(shù),、計算機技術(shù)等先進技術(shù)應用食品機械領域,。
改進和創(chuàng)新傳統(tǒng)食品生產(chǎn)工藝，開發(fā)適應大工業(yè)化生產(chǎn)的關鍵裝備,。必須基于食品的質(zhì)量,、風味，大膽創(chuàng)新,，改進和創(chuàng)新傳統(tǒng)工藝,，為實現(xiàn)食品加工和包裝的工業(yè)化奠定基礎，加快工業(yè)化進程,。
培養(yǎng)專業(yè)的高級工程技術(shù)人才,，保證產(chǎn)品的技術(shù)創(chuàng)新和行業(yè)的跨越發(fā)展。必須增加高等學校中食品機械和包裝機械專業(yè)方向的設置,，培養(yǎng)本領域?qū)I(yè)工程技術(shù)人才,。
行業(yè)未來發(fā)展的戰(zhàn)略、關鍵技術(shù)與趨勢
企業(yè)及產(chǎn)品發(fā)展的戰(zhàn)略與趨勢：企業(yè)集團化,，產(chǎn)品專業(yè)化,，質(zhì)量標準化，合作聯(lián)盟化,；企業(yè)及產(chǎn)品市場競爭國際化,；產(chǎn)品自主創(chuàng)新與知識產(chǎn)權(quán)化；企業(yè)及產(chǎn)品節(jié)能減排環(huán)保化,；產(chǎn)品節(jié)約資源可持續(xù)利用化,；產(chǎn)品必須保證食品安全化。
領域的主要技術(shù)問題及發(fā)展趨勢：開發(fā)適應食品工業(yè),、農(nóng)產(chǎn)加工業(yè)大工業(yè)化生產(chǎn)的關鍵技術(shù),、裝備及生產(chǎn)線；開發(fā)適應食品安全,、食品質(zhì)量要求的在線檢測設備,；通用裝備向節(jié)能、降耗方向發(fā)展,；專用設備向高效,、高產(chǎn)能方向發(fā)展；產(chǎn)品設計及制造將全面實現(xiàn)信息化,；新技術(shù),、新材料的集成化應用，支撐產(chǎn)品的創(chuàng)新設計,，提高產(chǎn)品的質(zhì)量和性能,；單機產(chǎn)品向自動生產(chǎn)線發(fā)展；產(chǎn)品智能化,，生產(chǎn)線信息化,。
食品機械領域發(fā)展的關鍵技術(shù)：傳統(tǒng)食品形式工藝的改進和創(chuàng)新，大宗食品通用加工技術(shù)及裝備的改進和創(chuàng)新,，食品加工機械設備的節(jié)能技術(shù)的研究,；食品加工中提高產(chǎn)品出品率、利用率,、質(zhì)量等技術(shù)的研究,；食品加工過程及裝備保證食品的衛(wèi)生和安全技術(shù)與裝置的研究；食品加工過程在線檢測技術(shù)與控制裝置的開發(fā)與研究,。
包裝機械領域發(fā)展的關鍵技術(shù)：包裝新材料,、包裝新容器的開發(fā)和研究；包裝物料的整理,、計量,、供送技術(shù)和裝置的開發(fā)研究；傳統(tǒng)包裝形式及工藝的改進和創(chuàng)新設計,；高速包裝機的設計與控制開發(fā)；多軸伺服控制技術(shù)及應用研究,；在線檢測,、圖像識別、故障診斷、智能控制等技術(shù)的應用研究,；
經(jīng)過30年的建設,，我國的食品機械和包裝機械行業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為支撐國民經(jīng)濟的重要行業(yè)。相信,，堅持科技自主創(chuàng)新與國際合作,，堅持企業(yè)集團化、產(chǎn)品專業(yè)化,、質(zhì)量標準化,、合作聯(lián)盟化，我國必然會涌現(xiàn)更多,、更好的具有自主知識產(chǎn)權(quán),、技術(shù)含量高、生產(chǎn)質(zhì)量好,、國際競爭力強的食品機械和包裝裝機械裝備,，我國也必然成為一個食品機械與包裝機械制造強國�,！舅肴A機械摘編】
2017年1月10日