油菜籽出油率多少,，如何提高油菜籽出油率
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2017-2-14 1:29:24
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一般加工方法，油菜籽的出油率僅為30%.采用以下技巧,，可使出油率提高7.5個(gè)百分點(diǎn),，達(dá)37.5%.
1、篩去泥沙,。菜籽中一般含泥沙,，在加工過(guò)程中泥沙會(huì)吸油，降低出油率,。因此,，在加工前應(yīng)先篩去泥沙。
2,、控制爐火,。一般用平底鍋炒菜籽，都是在全部炒熟時(shí)再開(kāi)口放出,，每次都有1.5-2公斤菜籽粘在鍋底被燒糊,。如果在灶口墻上砌一活動(dòng)槽，嵌入一塊活動(dòng)鐵板,，需要大火時(shí),，把鐵板向上提，封住爐口,；當(dāng)需要文火時(shí),，把鐵板往下放，封住風(fēng)口,，打開(kāi)上部灶口,，控制爐火。因此,，當(dāng)菜籽炒到八成熟時(shí),，只要打開(kāi)上部灶口，封住下部風(fēng)口,，就可防止菜籽燒糊,，從而提高出油率。
3,、選好的榨油機(jī),，穗華運(yùn)用創(chuàng)新技術(shù)打造的榨油機(jī)設(shè)備,，適用于花生、芝麻,、茶籽,、菜籽、棉籽,、大豆,、玉米胚等油料作物的壓榨產(chǎn)油。采用定向承壓,，多級(jí)推進(jìn),，一次榨凈，出油率很大提高,。
4、熱料上榨,。油分子在高溫時(shí)活躍,。一般剛從炒鍋中出來(lái)的菜籽溫度為108℃，趁熱上榨就可以多出油,。因此,，每鍋炒籽量好控制在40-50公斤，做到隨炒隨榨,，確保熱料上榨,。
5、適量摻糠,。菜籽含油率高,，在榨筒中加壓后滑動(dòng)就快，油還未全部榨出餅就出榨了,，為此,，可在每100公斤菜籽中摻入5-7公斤新鮮無(wú)雜、篩去灰末的谷糠（好的菜籽多摻,，差的少摻）,。由于谷殼受力面大，可使菜籽產(chǎn)生團(tuán)聚,，增大榨內(nèi)壓力,，減慢滑動(dòng)速度，故能多榨油,。另外還可把出油后的枯渣,、油腳拌入谷糠中，夾在菜籽中間再榨,，也可提高出油率,。