豆腐乳市場發(fā)展快,，出口量有明顯提高！
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2017-2-28 13:47:25
上一條：包裝機(jī)械產(chǎn)業(yè)面臨結(jié)構(gòu)調(diào)整的問題
下一條：廚房設(shè)備在農(nóng)村市場發(fā)展?jié)摿Υ?/a>
奶酪由牛奶發(fā)酵而成,，有股酸腐味,，但營養(yǎng)豐富，與奶酪有著異曲同工之妙的當(dāng)屬豆腐乳,，歐美人還喜歡把腐乳當(dāng)果醬一樣涂在面包上,。傳統(tǒng)的中國食材正漸漸打開國外市場，而邁出國門更重要的就是產(chǎn)品品質(zhì),。傳統(tǒng)腐乳得以出口,，且數(shù)量不斷增長，企業(yè)通過不斷改進(jìn)豆腐機(jī)械設(shè)備,、豆腐乳加工設(shè)備,、生產(chǎn)環(huán)境，適應(yīng)市場需求帶來的結(jié)果,。
腐乳是我國自主研創(chuàng)的調(diào)味品,，有白腐乳、紅腐乳,、青腐乳,、醬腐乳、花色腐乳等品種,，它既可單獨(dú)食用,，也可用來烹調(diào)風(fēng)味特別的菜肴。它雖然外觀不起眼,，聞著有些許臭,，卻富含鈣和蛋白質(zhì),，是一道流傳百年的傳統(tǒng)美食。近年來,，腐乳逐漸打開國外市場,，出口量也在每年攀升。
在江浙一帶的紹興,、寧波,、上海、南京等地的腐乳以細(xì)膩柔綿,、口味鮮美,、微甜著稱，美名流行于香港,、東南亞、北美和歐盟,。更有名氣的為紹興豆腐乳,。
據(jù)浙江紹興出口資料顯示，2016年紹興出口腐乳1233噸,，金額286.1萬美元,，數(shù)量和金額同比分別增長11.6%和11.3%。
紹興腐乳得以出口,，是國際市場對其產(chǎn)品的認(rèn)可,，但出口量不斷增長也給生產(chǎn)企業(yè)帶來多重考驗(yàn)。
據(jù)了解,，紹興地區(qū)出口的腐乳基本以“咸亨”紅腐乳為主,，出口紅腐乳生產(chǎn)周期在1～2年時(shí)間，傳統(tǒng)腐乳的手工制作相當(dāng)復(fù)雜,，有制坯,、發(fā)酵等20多道工序。為了進(jìn)一步擴(kuò)大出口市場,，“咸亨”腐乳從口味,、包裝、容量,、安全標(biāo)準(zhǔn)等多方面做了改進(jìn),。
咸亨公司1985年投資500萬元，建成腐乳制坯機(jī)械化立體生產(chǎn)車間,，形成年300萬瓶瓶裝腐乳生產(chǎn)能力,；1992年投資500萬元，進(jìn)行調(diào)味料生產(chǎn)線技術(shù)改造,，形成年產(chǎn)2000萬瓶腐乳,，調(diào)味料生產(chǎn)生產(chǎn)能力。；2000年投資5000萬元,，征地百畝公司易地新建,，并實(shí)施年產(chǎn)3000萬瓶中高檔腐乳技改項(xiàng)目；2004年公司投資2000萬元,，在江蘇泗洪縣建立腐乳生產(chǎn)基地,。
食品企業(yè)現(xiàn)代化程度越高，越容易受到高端市場的青睞,。傳統(tǒng)腐乳產(chǎn)業(yè),，也正是遵循了這一市場需求變化，升級改造生產(chǎn)設(shè)備,，建設(shè)現(xiàn)代化食品加工工廠,，市場才會越做越大，品牌度才會越來越高,。