炒河粉的常見三種做法
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時間：2018-11-27 14:03:01
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河粉一般作為早餐食用,偶爾作為正餐亦可，河粉是廣東,、湖南,、福建等地比較有名的小吃,在我們生活周圍都能吃到各種口味的炒河粉,深受人們的喜愛。
下面介紹三種常見炒河粉的做法：
1,、炒河粉做法一
1.1材料:雞腿菇100克,鳳尾菇100克,鹽1捏,白胡椒粉1捏,沙河粉300克,紅洋蔥50克,大蒜2瓣,紅柿椒15克,菜油2湯匙,芝麻油1/8湯匙,醬油1湯匙,。
1.2將河粉剝開或挑松,鍋里下二湯匙油燒熱,放入河粉,加上少量醬油、加水二湯匙,將河粉炒勻,炒熱,水份適度,即可將河粉盛在碟里。
1.3另起鍋炒肉,、菜,。將炒好的肉、菜,鋪在炒好的河粉面上,即成為一碟爽滑可口的炒河粉了,。
2,、炒河粉做法二
2.1材料:河粉、雞蛋,、鹽,、生抽、料酒,、淀粉,、蔥、姜,、雞精,。
河粉用溫水浸泡。
2.2將雞蛋磕在碗里,放入料酒,、鹽劃散,入鍋煎熟,劃成小塊,盛起備用。
姜洗凈切絲,蒜苗切段,。
2.3鍋內(nèi)放底油,可稍放多些,油燒熱后,放入姜絲炒出香味后,。
加洋蔥,放入河粉,大火翻炒;用筷子將粉劃散。
2.4放入紅蘿卜絲炒至稍軟,放入醬汁,然后下蔥段,、炒好的雞蛋炒勻,。
放入雞精炒勻即可。
3,、炒河粉做法三
3.1材料:河粉,、雞蛋、豬肉,、綠豆芽,、卷心菜、色拉油,、醬油,、食鹽、蔥,、姜,、蒜料酒、淀粉,、白糖,。
3.2將雞蛋打散,放少許鹽、糖;豬肉切絲,用醬油、淀粉,、料酒腌制5分鐘,。
卷心菜、姜,、蒜切絲,蔥切成蔥花備用,。
3.3雞蛋攤餅切成絲備用將肉絲下鍋翻炒至變色撈出備用鍋內(nèi)留油,放入姜、蒜鮮爆香,放綠豆芽,、卷心菜絲翻炒,。
3.4放入河粉略微翻炒。再放入備用的雞蛋絲,、肉絲翻炒再加適量的鹽,、料酒、醬油調(diào)味,。;然后放入蔥花即可,。
河粉需在煮熟后食用,健康亦衛(wèi)生。若想吃到筋道好的河粉,，擁有一臺河粉機(jī)就可以實現(xiàn)了,。