肉丸是怎么制作的,？
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2019-10-24 10:07:43
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現(xiàn)在天氣漸漸的冷了起來(lái),，各種各樣的丸子食物開(kāi)始受到人們的青睞,，肉丸的食用方法有很多，不僅可以涮火鍋吃,，而且還可以燉肉丸湯,，不管哪種吃法，肉丸的口感與味道特別深受大人與孩子們的喜愛(ài),。
肉丸制作過(guò)程：
一,，先要肥瘦相間的豬肉用水清洗一下，然后放入案板之上,，用刀將豬肉剁成粗細(xì)均勻的豬肉餡兒,。
二，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器,，將剁好的豬肉餡兒放入到容器當(dāng)中,。
三，將準(zhǔn)備好的大蔥去皮以后切成蔥末,，姜洗凈去皮后用刀切成姜末備用,。
四，把切好的蔥末姜末放入豬肉餡兒中,，加入適量的鹽,、花椒粉,、胡椒粉、糖,、耗油,，然后用筷子攪拌均勻。
五,，準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋,，蛋黃跟蛋清分離，將蛋清放入豬肉餡兒里加入少許的水,，用手將肉餡順時(shí)針攪拌上勁,，待豬肉餡攪拌成粘性狀態(tài)時(shí)，再加入適量的紅薯粉攪拌至均勻即可,。
六,，準(zhǔn)備一個(gè)炒鍋將鍋刷洗干凈，開(kāi)火加熱將鍋燒熱后,，加入適量的食用油,，待油溫?zé)廖宄蔁釙r(shí)，下入少許的蔥姜爆香,，然添加適量的清水，水燒至8成熱時(shí)準(zhǔn)備下入肉丸,，用左手抓豬肉餡,，擠出大小均勻的肉丸，右手拿勺把如丸子輕推入鍋,。
七,，鍋中水的溫度保持在七八成熱即可，待豬肉丸全部下鍋里以后,，再煮個(gè)五六分鐘左右,，等肉丸全部漂浮上來(lái)即可撈出。
現(xiàn)代人手工做肉丸的比較少了,，一般市場(chǎng)上賣(mài)的肉丸多是肉丸機(jī)制作出來(lái)的,，各種各樣的肉丸頗受喜愛(ài)。