肉丸是怎么制作的,？
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2019-10-24 10:07:43
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現(xiàn)在天氣漸漸的冷了起來，各種各樣的丸子食物開始受到人們的青睞,，肉丸的食用方法有很多,，不僅可以涮火鍋吃，而且還可以燉肉丸湯,，不管哪種吃法,，肉丸的口感與味道特別深受大人與孩子們的喜愛。
肉丸制作過程：
一,，先要肥瘦相間的豬肉用水清洗一下,，然后放入案板之上，用刀將豬肉剁成粗細(xì)均勻的豬肉餡兒,。
二,，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器，將剁好的豬肉餡兒放入到容器當(dāng)中,。
三,，將準(zhǔn)備好的大蔥去皮以后切成蔥末，姜洗凈去皮后用刀切成姜末備用,。
四,，把切好的蔥末姜末放入豬肉餡兒中，加入適量的鹽,、花椒粉,、胡椒粉、糖,、耗油,，然后用筷子攪拌均勻,。
五，準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋,，蛋黃跟蛋清分離,，將蛋清放入豬肉餡兒里加入少許的水，用手將肉餡順時(shí)針攪拌上勁,，待豬肉餡攪拌成粘性狀態(tài)時(shí),，再加入適量的紅薯粉攪拌至均勻即可。
六,，準(zhǔn)備一個(gè)炒鍋將鍋刷洗干凈,，開火加熱將鍋燒熱后，加入適量的食用油,，待油溫?zé)廖宄蔁釙r(shí),，下入少許的蔥姜爆香，然添加適量的清水,，水燒至8成熱時(shí)準(zhǔn)備下入肉丸,，用左手抓豬肉餡，擠出大小均勻的肉丸,，右手拿勺把如丸子輕推入鍋,。
七，鍋中水的溫度保持在七八成熱即可,，待豬肉丸全部下鍋里以后,，再煮個(gè)五六分鐘左右，等肉丸全部漂浮上來即可撈出,。
現(xiàn)代人手工做肉丸的比較少了,，一般市場上賣的肉丸多是肉丸機(jī)制作出來的，各種各樣的肉丸頗受喜愛,。