豆皮腐竹設備加工腐竹豆皮自動化程度高
點擊次數(shù)： 更新時間：2019-3-11 9:24:55
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豆皮，也叫腐竹,，是地方傳統(tǒng)特色小吃,，因其口感特別，具有濃厚的五谷豆香味,，受到消費者的喜愛,。
傳統(tǒng)豆皮多以手工制作為主。隨著食品科技的快速發(fā)展,，傳統(tǒng)的手工制作豆皮逐漸被自動化豆皮腐竹機械所代替,。
由于豆皮腐竹生產(chǎn)包括選料,、清洗,、破碎、浸泡,、磨漿,、煮漿、挑皮,、烘干等多道工序,，所涉及的自動化設備也較多，有破碎機、磨漿機,、過濾機,、煮漿機、烘干機,、包裝機等,。
在豆皮腐竹加工中，需要對豆子進行破碎,，這樣便于后續(xù)磨漿,，使豆子加工的更細膩。
之后,，還需要利用磨漿機對豆子進一步研磨,，使豆?jié){更加細膩。
煮漿機大多設有溫度控制系統(tǒng),，并配有溫度數(shù)字顯示裝置,，用戶可以根據(jù)工藝需要設定煮漿溫度，并實時觀察煮漿溫度,，避免溫度忽高忽低影響后續(xù)豆皮腐竹的加工品質,。
挑皮或挑膜，這個是豆皮腐竹制作過程非常重要的工序,，需要將煮熟的豆?jié){輸送至挑皮設備上,，同時仍要保持一定的溫度，如70℃-90℃左右,。一般來說,，3-6分鐘便可挑皮，掛起晾干,。我們知道,，手工制作豆皮腐竹多采用自然晾干，但是受天氣影響較大,，并且晾干時間長,，易滋生細菌、微生物,，影響豆皮的質量安全,。更重要的是，豆皮干制對溫度也有一定的要求,，溫度過高會影響豆皮的色澤。
豆皮腐竹加工企業(yè)在制作工藝和口感味道上下功夫,，通過引進豆皮腐竹加工機械,，不僅提高了豆皮腐竹生產(chǎn)效率，實現(xiàn)了半自動化生產(chǎn)，還減少過多手工制作豆皮腐竹帶來的污染問題,，保證豆皮腐竹的風味口感與品質,。