做涼皮生意有市場嗎？
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2019-7-19 8:39:10
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涼皮，冬天吃能保暖,，夏天吃能消暑,，春天吃能解乏，秋天吃能去濕,，涼皮真可謂是四季皆宜,、不可多得的傳統(tǒng)食品，市場大,。
涼皮,，就是一種用面粉或者米粉做的的地方風(fēng)味小吃。涼皮,，不僅就叫涼皮,。西安人把涼皮叫涼皮，漢中人就叫面皮,，安康就叫蒸面,，寶雞就叫搟面皮，渭北農(nóng)村就叫釀皮子,，西府秦鎮(zhèn)就叫米皮,，這叫法就多的去了。當(dāng)然,，這叫法不同,，其做法就不同，風(fēng)味當(dāng)然也就不同,。這都是涼皮的發(fā)展過程,，為滿足不同地域人們的口味而演變的，也呈現(xiàn)出涼皮家族的繁榮與興盛,。
涼皮的種類也是很多,。從制作工藝上來說，有熱米皮,、搟面皮,、烙面皮、釀皮子等等不一,。從涼皮的用料上來說,，有麻醬涼皮,，面筋涼皮，紅薯面皮,，綠豆面皮,，大米面皮，小麥面皮等等,。不管哪一種涼皮,，都是選料精良，工藝嚴(yán)謹(jǐn),，調(diào)味講究,，以“白、薄,、光,、軟、筋,、香”而聞名,，涼爽可口。
涼皮的口味,，也就是涼皮主要的特點(diǎn),。涼皮突現(xiàn)為“筋”、“薄”,、“細(xì)”,、“穰”四大特色�,！敖睢�,，是說勁道，有嚼頭;“薄”,，是說蒸得薄;“細(xì)”,，是說切得細(xì);“穰”，是說柔軟,。涼皮吃法，不外乎兩種,，一種是涼吃,，也是常見的，一年中的春,、夏,、秋三季均可;另一種就是熱吃，即把皮子蒸好后切好放在籠屜上,，下有爐火加熱,，使皮子始終保持熱騰騰的狀態(tài),，這種吃法多在冬季，但也有一部分人大冬天仍要吃涼皮子,，喜歡的就是那個(gè)爽勁兒,。
涼皮不僅是個(gè)小吃，它已成為一種陜西的飲食產(chǎn)業(yè),。據(jù)說,，現(xiàn)在籌劃召開中國涼皮發(fā)源地研討會(huì)，中國涼皮業(yè)高峰論壇,，中國涼皮業(yè)工業(yè)化研討會(huì),，開展中國涼皮業(yè)100強(qiáng)評選，中國涼皮機(jī)100強(qiáng)評選,，西安涼皮業(yè)10大品牌評選,，漢中面皮業(yè)10大品牌評選，寶雞面皮業(yè)10大品牌評選等一些活動(dòng),。這些活動(dòng)必將促進(jìn)陜西涼皮業(yè)的進(jìn)一步向高端發(fā)展,，向全國延伸，實(shí)現(xiàn)走向世界,。通過涼皮產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,，豐富陜西的城鄉(xiāng)餐飲業(yè)，滿足人民群眾的多樣口味,。