大豆花生菜籽油等壓榨食用油介紹
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時間：2020-10-8 9:38:04
上一條：廣東有名小吃--河粉、腸粉,、粿條的介紹
下一條：金秋十月板栗飄香炒貨機(jī)忙碌
其實(shí)平時不要長期只用一種油,，換著用來讓營養(yǎng)攝入平衡，喜歡味道香就選花生油,，著重性價(jià)比就買大豆油,，想嘗鮮也可以買個橄欖油。
大豆油
大豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油,，通常我們稱之為“大豆色拉油”,，是常用的烹調(diào)油之一。大豆油的保質(zhì)期只有一年,。
但是它在高溫下不穩(wěn)定,，不要用來煎炸等高溫烹飪，平時用來炒菜就好啦,。豆油含磷脂較多,，用魚肉或肉骨頭熬湯時，加入適量豆油可熬出濃厚的白湯,，非常誘人,。
花生油
用花生壓榨出來的油,，用來炒菜，香氣撲鼻而來,，也是大多數(shù)人烹飪的選擇,，而且是一種比較容易消化的食用油。由于花生油含多種脂肪酸的甘油酯,，用來烹飪,，可以增加食物的香氣，也不容易被高溫氧化,。
花生油含鋅量是色拉油,、粟米油、菜籽油,、豆油的許多倍,。經(jīng)常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化,，保護(hù)血管壁,，防止血栓形成，有助于預(yù)防動脈硬化和冠心病,�,；ㄉ椭械哪憠A，還可改善人腦的記憶力,，延緩腦功能衰退,。
菜籽油
菜籽油是用油菜籽壓榨而成的。它與花生油中脂肪酸的含量類似,，富含豐富的維生素E,、胡蘿卜素、各類脂肪酸,、磷脂等,，人體對菜籽油的吸收率高。
菜籽油具有的軟化血管,、延緩衰老的功效,，膽固醇很少或幾乎不含，所以怕膽固醇的人可以放心食用,。
芝麻油
芝麻油就是我們說的“香油,、麻油”，芝麻油含有豐富的不飽和脂肪酸,、維生素E和亞油酸,，可以算是營養(yǎng)豐富的食用油。一般2.5-3斤芝麻出才一斤的芝麻油,，香氣四溢的芝麻油用來做涼拌菜或者拌面,！
芝麻油中特有的芝麻酚、芝麻酚林等物質(zhì),，這些物質(zhì)的抗氧化能力極強(qiáng),，因此芝麻油比其他植物油耐儲存。
茶籽油
茶籽油又名山茶油,，茶籽油和橄欖油一樣富含單不飽和脂肪酸,，容易被人體消化吸收。由于它色清味濃,，不易酸敗變質(zhì),，經(jīng)常被大家稱作是“東方橄欖油”，各種烹飪方式適合哦,。
玉米油
玉米油又叫做玉米胚芽油,、粟米油。玉米油富含多種維生素,、礦物質(zhì)及大量的不飽和脂肪酸,，主要為油酸和亞油酸，能夠降低血清中的膽固醇,，防止動脈硬化,，對防治“三高”及并發(fā)癥有的輔助作用。
玉米油不耐高溫,，適合快速烹飪,。烹飪出來的食材色澤新鮮，也不會讓食物失去原有的味道,，重要的是也不會流失其中的營養(yǎng)成分,。
葵花油
葵花油即葵花籽油，是以高含量的亞油酸著稱的健康食用油,�,？ㄓ秃写罅康膩営退岬热梭w的不飽和脂肪酸，可以促進(jìn)人體細(xì)胞的再生和成長,，保護(hù)皮膚健康,，并能減少膽固醇在血液中的淤積，是一種營養(yǎng)油,。
葵花油的天然維生素E含量在所有主要植物油中含量高,；而亞油酸含量多�,？ㄗ延湍芙档脱逯心懝檀妓�,，降低甘油三酯水平，有降低血壓的作用。不過它耐熱性相對較差,，平時用來炒菜,，不適宜高溫煎炸。
橄欖油
對橄欖油不陌生,，它被很多營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為是適合我們?nèi)梭w吸收的食用油,。富含單不飽和脂肪酸，在生產(chǎn)過程中沒有其他化學(xué)處理,，所以它里面所有的營養(yǎng)成分保存完好,。
橄欖油耐熱性強(qiáng)，可以與各種葷素菜直接煮,、燉,、煲、煨,，經(jīng)過橄欖油調(diào)味的菜肴味道鮮美,，風(fēng)味獨(dú)好，食用時不會有普通油類的油膩感覺,。在火鍋調(diào)料里放適當(dāng)橄欖油可增加食物的清香甘甜,。
大豆、花生,、菜籽,、茶籽、芝麻,、玉米,、葵花籽、橄欖都可以用榨油機(jī)來壓榨出油,。通過壓榨過濾提煉成了食用油,，成分不同，營養(yǎng)各異,，需求不一,。