眾所周知的美味腸粉
點擊次數(shù)： 更新時間：2020-8-10 10:05:53
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廣式腸粉味道非常好,，在珠三角地區(qū)銷量大,，眾人皆知。
比如在深圳的早餐小吃店中,，廣式腸粉似乎不如潮汕腸粉受歡迎,。在大眾點評網(wǎng)上，排行前列的腸粉店幾乎是清一色的潮汕腸粉,。
而在筍崗,，大眾喜愛受歡迎的腸粉則是筍崗村里的一家廣式竹窩腸粉。
做腸粉的時候舀一勺米漿在竹匾里,，抖開薄薄一層,，打個雞蛋，涂點肉碎,，撒些菜葉,，之后送入蒸籠；再取出一匾剛蒸好的腸粉,，連皮帶餡從竹匾里刮成一卷擱在盤里,。一串動作一氣呵成，看得人賞心悅目,。
竹窩腸粉是腸粉這種食物原始的存在形態(tài),，有人說因為竹匾透氣性好，所以腸粉受熱均勻，水蒸氣不會積在盤子里,，口感會更好,；但因為竹匾占地太多，現(xiàn)在市區(qū)里做竹窩腸粉的少見了,。這是一種傳統(tǒng)的手工制作方式,，取而代之的就是自動布拉腸粉機。
對于腸粉的愛好,，每個人身知其中美味,，情有獨鐘。