加工掛面用哪種自動化設備,？
點擊次數(shù)： 更新時間：2023-6-2 11:10:42
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掛面是以小麥粉為原料,，添加鹽,、堿、水，經(jīng)和面,、熟化,、壓片、切條,、干燥后制成的干面條,。相較于現(xiàn)制面條，掛面具有耐煮耐泡,、攜帶方便,、易烹調(diào)、營養(yǎng)豐富等特點,，老少皆宜,，大眾喜愛。
原先,，人們選擇掛面產(chǎn)品,，主要是因為它便捷，能夠迅速填飽肚子,。但隨著人們生活水平的提高以及對飲食健康需求的增強,，人們對掛面產(chǎn)品的要求也越來越高，掛面一改“初始”形象,，逐漸發(fā)展成為集營養(yǎng),、健康、美味,、快捷于一身的中高檔產(chǎn)品,。
隨著消費升級，掛面不僅更加營養(yǎng)健康,，其產(chǎn)品品類也更加多元化,。市面上出現(xiàn)了雞蛋面、蔬菜面,、雜糧面等多類型的掛面,，與此同時，掛面品類進一步細分,，老年面,、月子面、兒童營養(yǎng)面等功能性產(chǎn)品也出現(xiàn)在人們視線中,。
隨著經(jīng)濟的發(fā)展,、科技的進步，掛面行業(yè)的加工水平也在不斷提升,，面條機械化程度日益提高,。長期以來,，掛面制作主要依靠手工，自動化程度低,，產(chǎn)品生產(chǎn)周期長,、生產(chǎn)效率低、勞動強度大,，人力成本也相對較高,。
除此外，在加工技術尚欠發(fā)達的年代,，掛面成型后一般會露天懸掛晾干,，這種干燥方式不僅非常依賴天氣，還非常容易受到污染,，影響掛面的品質(zhì),。為提升生產(chǎn)效率和質(zhì)量穩(wěn)定性，降低生產(chǎn)成本和食品安全風險,，有些加工企業(yè)開始引進自動化設備的用于掛面生產(chǎn),。例如，有些地方籌建掛面加工廠,，并建成了一條低溫烘干及加工面條的生產(chǎn)線,。生產(chǎn)線投產(chǎn)過后，大幅提高了掛面生產(chǎn)效率,，并有力推動了當?shù)氐氖w麥產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,，將蕎麥加工成掛面后價格直接在原來的基礎上效益倍增。