冷凍食品包裝對(duì)其材料性能的高要求
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2009-5-15
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【慧聰食品工業(yè)網(wǎng)】近幾年隨著超市,、連鎖店的快速發(fā)展及冷藏鏈的形成,，冷凍食品越來越受到人們的喜愛。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì),，目前我國(guó)冷凍食品的年產(chǎn)量已達(dá)650萬噸左右,，而且以每年25%的速度在遞增，人均年消費(fèi)已接近10千克,。隨著冷凍食品包裝的不斷普及,，對(duì)包裝材料的性能也提出了更高的要求。
冷凍食品包裝的現(xiàn)狀和問題冷凍食品包裝的基本要求是從生產(chǎn),、運(yùn)輸?shù)戒N售,，保持其產(chǎn)品的品質(zhì)特性，防止細(xì)菌污染且食用要方便,。為此目的,，包裝材料須具備的條件是：具有一定的機(jī)械強(qiáng)度（耐高低溫）；具有阻隔性（對(duì)氣體和液體的高度阻斷性）,；對(duì)內(nèi)容物的可耐性（耐酸,、油）；衛(wèi)生性,；耐操作性,。
目前，冷凍食品的包裝形式有兩大類：柔軟類型和堅(jiān)硬類型,。柔軟類型是以塑料薄膜為基礎(chǔ)的,。厚硬型包裝，如稍厚些的紙包裝盒,、復(fù)合鋁箔沖壓型容器等,，前者占較大比例。現(xiàn)在市場(chǎng)上常見的冷凍食品包裝多采用以下結(jié)構(gòu)：OPP/LLDPE此結(jié)構(gòu)的產(chǎn)品性能可以達(dá)到防潮,、耐寒,、低溫?zé)岱饫?qiáng)等，成本相對(duì)比較經(jīng)濟(jì),；NY/LLDPE此結(jié)構(gòu)的包裝性能可以耐冷凍,、耐沖擊、穿刺,，成本相對(duì)較高,，產(chǎn)品包裝性能較好PET/LLDPE及PET/NY/LLDPE和PET/VMPET/LLDPE等結(jié)構(gòu)在冷凍類產(chǎn)品中也有使用，但使用率相對(duì)較低；另外還有一種是單純的PE袋,，例如蔬菜包裝等,。以上幾種產(chǎn)品結(jié)構(gòu)是現(xiàn)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)低溫冷凍產(chǎn)品包裝使用比較集中的結(jié)構(gòu)。
在實(shí)際生產(chǎn)中,，冷凍食品包裝容易出現(xiàn)以下問題：
1,、袋子的耐沖擊性能差，運(yùn)輸,、裝卸,、貨架擺放過程中容易受到外來力的破壞，極易出現(xiàn)破袋,、開袋現(xiàn)象,，不但影響包裝產(chǎn)品的外觀，同時(shí)也不能起到包裝本身應(yīng)有的作用,。
2,、包裝袋本身的爽滑性不好，生產(chǎn)過程中表現(xiàn)為開口性較差,，生產(chǎn)效率低,，同時(shí)也會(huì)使包裝袋的使用率降低，對(duì)成本造成浪費(fèi),。