包子機(jī)好用嗎？包子機(jī)好用的原因是什么,？
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2017-3-3 22:40:27
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包子機(jī)真的好用嗎?包子機(jī)做出來(lái)的包子口感怎么樣?從客觀角度來(lái)講包子機(jī)做包子還是比較好用的,，不過(guò)網(wǎng)上也有人說(shuō)包子機(jī)不好用,，那是為什么呢?其實(shí)是一些用戶概念模糊，有的把不適用當(dāng)成不好用,，有的把速度快接受不了的當(dāng)成不好用,，主要有一下幾點(diǎn)：
第一、比如產(chǎn)量沒(méi)有這么大只是聽(tīng)一些宣傳而不考慮實(shí)際情況采購(gòu)了包子機(jī),，這樣一來(lái)不僅花了冤枉錢(qián)而且使得包子機(jī)閑置,。
第二、面點(diǎn)工藝的區(qū)別,，有的用戶之前可能是使用的傳統(tǒng)的面點(diǎn)工藝,，但是考慮到包子產(chǎn)量方面不得不修改面點(diǎn)工藝而導(dǎo)致有些不適應(yīng)，像這種情況建議在購(gòu)機(jī)之前提前去包子機(jī)廠家那邊學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)的面點(diǎn)工藝,。
第三,、包子機(jī)成型效果方面，在采購(gòu)包子機(jī)之前一定要跟廠家或者是經(jīng)銷(xiāo)人員談好制作的包子規(guī)格,，比如包子的重量,，餡料的種類(lèi)(肉餡，素餡,，甜餡)等,，如果在采購(gòu)之前沒(méi)有溝通好這些細(xì)節(jié)方面的因素往往也會(huì)導(dǎo)致客戶的誤解和廠家處理起問(wèn)題的困難，因?yàn)樽霭拥臋C(jī)型從目前市場(chǎng)來(lái)看不止是一種機(jī)型,，一般常見(jiàn)的機(jī)型主要適合做小籠包,，大包子，通常適合的餡料是一些常見(jiàn)的肉餡,，素餡,。比如一些特殊餡料如：豆腐丁，蘿卜丁,，大肉丁,，白糖餡料就需要特定的機(jī)型來(lái)制作一般使用直供餡的比較理想。如果選錯(cuò)了機(jī)型而導(dǎo)致出餡效果差,，從而導(dǎo)致整體成型效果差,。
那么為什么說(shuō)包子機(jī)好用呢？包子機(jī)好用的原因有其三：
其一,、包子機(jī)操作：要在包子緊口處和凸輪驅(qū)動(dòng)盤(pán)處,，面軸這些地方涂一些食用油，防止面粘連,。然后啟動(dòng)出餡系統(tǒng),，使輸餡管道里充滿餡，保證管道順暢,，停止出餡系統(tǒng),，啟動(dòng)出面系統(tǒng),，出來(lái)面管之后再啟動(dòng)出餡系統(tǒng)，之后包子就隨機(jī)出來(lái)了,，很簡(jiǎn)單好用!
其二,、包子機(jī)控制方法：?jiǎn)?dòng)出面系統(tǒng)，出來(lái)面管的時(shí)候,，包子是空心的包子,，可以稱(chēng)下重量，然后再包餡,，稱(chēng)下重量,，經(jīng)過(guò)多次調(diào)試之后，選擇合適的包子重量,，定好數(shù)據(jù)之后,，在控制盤(pán)上留下記號(hào)，方便長(zhǎng)期定量操作,。
其三,、包子機(jī)制作技巧：成型的包子好是放到醒發(fā)箱里擱置5-10分鐘，然后再上蒸包箱里蒸,，這樣出籠屜的包子和人工完全一樣,，而且包子面色白，蓬松,，勁道，否則包子面色會(huì)發(fā)黃,�,？梢酝扑]使用醒面箱。沒(méi)有醒面箱的話,，外置10分鐘再上蒸屜,，然后再上蒸包箱里蒸，這樣出籠屜的包子和人工完全一樣,，而且包子面色白,，蓬松，勁道,，否則包子面色會(huì)發(fā)黃,。