腐竹的介紹
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2019-1-11 8:49:42
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腐竹色澤黃白,，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時(shí)即可發(fā)開(kāi),�,？扇潯⑺�,、燒,、炒、涼拌,、湯食等,，食之清香爽口，葷,、素食別有風(fēng)味,。
腐竹是我們很喜歡吃的一種常見(jiàn)食物。不管是涼菜,，麻辣燙還是冒菜,，又或者是炒菜里面都能夠看到它的存在。
腐竹的名字起得倒是很接地氣,。很多人都打趣到,，說(shuō)腐竹是不是腐爛的竹子做的？但其實(shí)這是一種客家食物,。其實(shí)腐竹跟豆腐的原料是一樣的,，都是黃豆制品，其中含有豐富的蛋白質(zhì),。
當(dāng)然,，腐竹制作的工藝過(guò)程，離不開(kāi)腐竹機(jī)等豆制品加工設(shè)備,。在把黃豆磨成豆?jié){之后,，放在腐竹加工設(shè)備中加熱，之后豆?jié){的表面會(huì)浮起來(lái)一層薄薄的膜,。等到漿膜連成一片的時(shí)候,，就可以用一個(gè)竹竿把它吊起來(lái)，晾干以后就成為腐竹,。
腐竹營(yíng)養(yǎng)高,，內(nèi)含有多種礦物，補(bǔ)充鈣質(zhì),，防止因缺鈣導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松,，增進(jìn)骨骼發(fā)育，其濃縮了黃豆中的精華,。 常吃腐竹可健腦并預(yù)防老年癡呆癥,防止血管硬化,，保護(hù)心臟,，降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血癥,、動(dòng)脈硬化的作用,。