面條怎么蒸,，口感勁道好？
點擊次數(shù)： 更新時間：2019-2-24 15:06:00
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1、面條選擇：選擇面條機現(xiàn)做現(xiàn)賣的面條,，一般較新鮮,，口感更加勁道，選擇的扁一些的面條更易成熟,。
2,、在蒸制時：鍋中坐水燒開后再下入面條，再將面條充分抖散,，平攤得薄一些,，可有效防止面團粘連。
3,、兩次蒸制：新鮮面條經(jīng)過前后兩次蒸制,，既釋放出了其中的自然面香味，同時也吸收了菜品中的清香,、醬香與肉香,。
此外，如果無辣不歡,，也可以按照自家的口味來加入適量的辣椒,。
老抽有上色的作用,，一定要適當加點，不然面條白白的看起來沒食欲,；但也不能太多,，黑色太濃的不好看。
面條這樣做,，觀之金黃,、嚼之勁道、聞之噴香,，再搭配上一份清淡的紫菜蛋花湯,，真是太美味了。