河粉小故事
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2019-2-25 9:09:59
上一條：榨油機(jī)作坊榨油香飄鄉(xiāng)里
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店主阿英對(duì)父親的印象就是烹飪有天分,，父親三歲多隨大人們從平南來(lái)到梧州,，長(zhǎng)大后，為了生計(jì),，更是為了對(duì)食物的這份熱愛(ài),，無(wú)師自通，開(kāi)了粉店,，悉心經(jīng)營(yíng),，堅(jiān)持了十多年。
父親并沒(méi)有刻意教過(guò),，阿英通過(guò)在店里自學(xué),，漸漸地也學(xué)會(huì)了如何燙粉、切肉,、鹵肉,、制醬，如今阿英的女兒小徐拿起了接力棒,，承擔(dān)起了粉店運(yùn)營(yíng)的重任,，阿英十分自信，小徐做事沉穩(wěn)認(rèn)真,，就如同當(dāng)年的自己,，并沒(méi)有刻意接受過(guò)指導(dǎo)，一定是源于這種骨子里的烹飪基因,。食客們來(lái)吃粉,，依舊是那個(gè)味道，心里的那點(diǎn)回憶,，也就涌現(xiàn)了,。
今晚所需的河粉、配菜,，仿佛與熱鬧隔絕,，小徐細(xì)心地在一個(gè)個(gè)小碟里，分別裝著不同的食材,，它們已經(jīng)準(zhǔn)備好,，今晚為河粉增添美味了。
老一輩的梧州人喜愛(ài)河粉,，已然成為了一種習(xí)慣,，甚至吃出一種境界，他們經(jīng)常說(shuō)的“吃白粉”,，形象描述的就是這種河粉,，開(kāi)水里一燙,，白瓷碗一裝，將大堆大堆的豬骨熬制成滿(mǎn)滿(mǎn)膠原蛋白的湯頭淋下去,，若不喜小蔥,，就真的只有一碗白花花的粉了，如果你以為這就是“吃白粉”的精妙,，那就錯(cuò)了,，在這里，有趣的就是小碟配菜,。怎么點(diǎn)小碟菜,，不同的人有不同的吃法。
廣東及廣西人都比較喜歡吃河粉腸粉米粉類(lèi)食物,，特別是早餐和宵夜，那是必不可少的美餐,。這讓我想起了我的故鄉(xiāng)--湖南,，也有年輕人從廣州購(gòu)買(mǎi)了穗華河粉機(jī)回家自已創(chuàng)業(yè)做河粉生意的，慢慢的家鄉(xiāng)人也喜愛(ài)了河粉的味道,，真是美味美名遠(yuǎn)揚(yáng),，所謂的“酒香不怕巷子深”就是這個(gè)道理了。