炒米粉好吃嗎,？做米粉的機器有嗎？
點擊次數(shù)： 更新時間：2019-4-25 8:42:29
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說起廣東河粉,、米粉并不陌生，早餐店隨處可見,。炒米粉好吃嗎,？答案是到了廣東,，一定要吃排擋風味的炒米粉，感覺不一般的實惠味美,。
二十年前的深圳,，滿街都是大排檔，大排檔的一天通常從下午開始,，白天一片寂靜,，檔主于傍晚時分陸陸續(xù)續(xù)地把桌椅擺到街邊，繁華喧鬧由此開始,，一直持續(xù)到凌晨兩點鐘左右,。
大排擋講究經(jīng)濟實惠，以家常的食材,、本土的做法吸引食客,，其中受歡迎的莫過于炒米粉和蒜蓉炒通菜，幾乎人人都會點,。我愛極了廣式炒米粉,，許多人念念不忘的也是這一款炒米粉。
排擋風味炒米粉先要把米粉處理好：第一,，要選對粉,。一定要選用廣東米粉，這種由米粉機現(xiàn)做即時配送的鮮米粉,，千萬不能買成江西,、湖南或者桂林米粉。第二,，要用80度左右的開水泡,，時間約為5分鐘，以能用筷子劃散開為好,。第三,，泡過的米粉一定要過冷河，用自來水沖洗干凈,，防止炒的時候黏糊成團,。第四，過冷后的米粉一定要瀝干水分,，避免炒的時候水乎乎的,。
經(jīng)過以上處理的米粉就可以根據(jù)自己喜歡加料隨意炒啦，肉絲,、雞蛋,、火腿腸、豆芽,、洋蔥等喜歡什么就放什么,，別忘了我說的還有關鍵的一味料：五香粉,，沒錯，就是五香粉,，快起鍋的時候放,，這樣你就可以美美的吃到廣東排擋風味的炒米粉啦！