愛吃豆腐干嗎,？今天教你制作五香豆腐干!
點擊次數(shù)： 更新時間：2019-4-27 9:07:10
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無論是熟食店里賣的熟千子,、熏豆干,，還是街邊吃的臭豆腐、都離不開豆制品深加工的豆腐機器,。
愛吃豆腐干嗎,？今天教你制作五香豆腐干。
1,、磨漿時將準備好的八角,、茴香、陳皮等材料和大豆一起浸泡好,，加水磨成漿并煮熟,。
2、點漿時可以選擇傳統(tǒng)鹵水點豆腐,，進行點腦,。鹵水濃度不要過高，可以將鹵水裝入鹵壺里,，點漿時可以一手把住鹵壺,，一手慢慢攪拌，將鹵水緩緩倒入漿內(nèi),，耙子在豆?jié){桶里攪動使豆?jié){上下翻滾,，掌握好鹵水用量，點漿完后靜置一些時間,，使其充分凝結(jié),。
3、澆制時將豆腐干方框模型放在模型石板上,，再在模型方框上鋪好包布,，用器具將豆腐花舀入模型框內(nèi)，開始緊包,。
4,、壓榨豆腐是可以選用氣動壓榨豆腐機設(shè)備，為您節(jié)省時間與人力,，做出來的大豆腐形狀和質(zhì)地都非常符合大眾的口感,。
5、制坯是將模型框子逐一取下,，揭開包布,，底朝上翻在操作臺上,，去掉模型框，揭去包布,，成型的豆腐干坯即脫胎出來,，用刀修去坯邊，用刀整齊切割成標準塊,。
6,、切成小塊的小豆腐干放進配好料的鹵湯里進行鹵煮，鹵煮時間每次不得少于20分鐘,，煮后曬干,，反復(fù)煮曬3次，五香豆腐干就可以包裝了,。
做豆腐的技術(shù)好,，加上好的豆腐設(shè)備，一定可以做出美味的豆腐食品來,。每天一豆腐,，身體更健康。