自動涼皮機生產(chǎn)涼皮比手工制作好
點擊次數(shù)： 更新時間：2019-5-15 8:29:22
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涼皮又是米皮、面皮,、搟面皮等的統(tǒng)稱,，主要來源于陜西關(guān)中地區(qū)的漢族特色美食。涼皮有著悠久的歷史,，但是其手工制作工藝大體一致,，包括和面、洗面,、沉淀,、過濾、發(fā)酵,、蒸熟,、燙皮、冷卻等工序,。
傳統(tǒng)涼皮主要采用手工制作,，由于制作方法繁瑣，單純手工操作不僅費時費力,，同時不排除會以個人衛(wèi)生問題影響涼皮的質(zhì)量,。更重要的是，隨著生活水平的提高,，以及涼皮市場需求越來越大,，人們對涼皮的品質(zhì)要求較高，而傳統(tǒng)的手工制作涼皮也已無法滿足市場對涼皮品質(zhì)和標(biāo)準(zhǔn)化的要求,�,！ �
市面上推出的自動自動涼皮機采用水冷散熱工藝，降溫均勻,、速度快,，能夠很好地保持涼皮的勁道口感。另外,，該機設(shè)有溫控系統(tǒng),，用戶可以根據(jù)工藝需要設(shè)定蒸熟時間,，避免溫度過高或者過低影響涼皮的風(fēng)味口感�,！ �
當(dāng)然,，涼皮機除了能夠保持涼皮爽滑、勁道口感之外,，省時,、省力、省人工,、更省成本,，一到兩人即可操作。目前,，涼皮機自動化程度較高,，基本實現(xiàn)了自動上漿、蒸汽,、燙皮等,。據(jù)了解，傳統(tǒng)上漿是一件體力活,，需要人工將面漿倒入料筒里,，時而會因操作不慎而灑落少許。而現(xiàn)在采用計量泵自動上漿,，進(jìn)一步降低勞動強度,。
顯而易見,，同手工制作相比,，自動涼皮機不僅提高了生產(chǎn)效率，降低勞動強度,，節(jié)約一定的用工成本,，同時還避免人工操作產(chǎn)生的衛(wèi)生問題，讓涼皮吃得更安全,。