腐竹機豆腐皮機器助力豆制品加工
點擊次數(shù)： 更新時間：2019-5-22 10:02:27
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腐竹,、豆皮是傳統(tǒng)豆制品,，是用豆類做的一種食品。因其具有濃郁的豆香味,，含有豐富的蛋白質(zhì)及一定的營養(yǎng)成分,，同時還有著其他豆制品所不具備的口感備受人們的喜愛。
腐竹,，其主要是將豆?jié){加熱煮沸后,，經(jīng)過一段時間保溫，表面形成一層薄膜,，再挑出進行下垂形成枝條狀,，隨后通過干燥而成。
腐竹制作看似簡單,，實則需要經(jīng)過浸泡,、磨碎、過濾,、煮漿,、凝固和成型等多道工序,。由于傳統(tǒng)腐竹制作大多以手工操作為主，自動化程度不高,，不僅單位時間內(nèi)生產(chǎn)率較低,，勞動強度大，同時不排除工作人員個人衛(wèi)生工作未做好帶來污染物,，對腐竹造成污染,，產(chǎn)品質(zhì)量安全難以保證。
不過,，市場早就推出了專門用于生產(chǎn)腐竹的自動化的腐竹機,，腐竹機可以自動挑皮，自動烘干,，自動折疊,，自動切斷，減輕勞動強度,，既提高生產(chǎn)效率,，又保證腐竹安全、衛(wèi)生,。另外,，該機可以對腐竹干濕度,、腐皮的厚薄參數(shù)進行靈活調(diào)節(jié),，滿足用戶生產(chǎn)工藝的需求。
對于豆腐皮來說,，其制作工藝與腐竹有異曲同工之處,。不同的是，在厚薄程度上,，豆腐皮比腐竹稍厚實一些,。豆腐皮制作工藝精細，一般需經(jīng)過浸泡,、打漿,、過濾、高溫,、去渣,、結(jié)膜、挑皮,、壓皮,、成型而成。制成的豆腐皮具有質(zhì)白細嫩,、味道純正,、軟硬適度,、煮燉不爛等特點。隨著食品工業(yè)的發(fā)展,，豆制品加工機械的進步,，專業(yè)的豆腐皮出現(xiàn)在市場上。