腐竹機(jī)豆腐皮機(jī)器助力豆制品加工
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2019-5-22 10:02:27
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腐竹,、豆皮是傳統(tǒng)豆制品，是用豆類做的一種食品,。因其具有濃郁的豆香味,，含有豐富的蛋白質(zhì)及一定的營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)還有著其他豆制品所不具備的口感備受人們的喜愛(ài),。
腐竹,，其主要是將豆?jié){加熱煮沸后，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間保溫,，表面形成一層薄膜,，再挑出進(jìn)行下垂形成枝條狀，隨后通過(guò)干燥而成,。
腐竹制作看似簡(jiǎn)單,，實(shí)則需要經(jīng)過(guò)浸泡、磨碎,、過(guò)濾,、煮漿,、凝固和成型等多道工序。由于傳統(tǒng)腐竹制作大多以手工操作為主,，自動(dòng)化程度不高,，不僅單位時(shí)間內(nèi)生產(chǎn)率較低，勞動(dòng)強(qiáng)度大,，同時(shí)不排除工作人員個(gè)人衛(wèi)生工作未做好帶來(lái)污染物,，對(duì)腐竹造成污染，產(chǎn)品質(zhì)量安全難以保證,。
不過(guò),，市場(chǎng)早就推出了專門用于生產(chǎn)腐竹的自動(dòng)化的腐竹機(jī)，腐竹機(jī)可以自動(dòng)挑皮,，自動(dòng)烘干,，自動(dòng)折疊，自動(dòng)切斷,，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度,，既提高生產(chǎn)效率，又保證腐竹安全,、衛(wèi)生,。另外，該機(jī)可以對(duì)腐竹干濕度,、腐皮的厚薄參數(shù)進(jìn)行靈活調(diào)節(jié),，滿足用戶生產(chǎn)工藝的需求。
對(duì)于豆腐皮來(lái)說(shuō),，其制作工藝與腐竹有異曲同工之處,。不同的是，在厚薄程度上,，豆腐皮比腐竹稍厚實(shí)一些,。豆腐皮制作工藝精細(xì),，一般需經(jīng)過(guò)浸泡,、打漿、過(guò)濾,、高溫,、去渣、結(jié)膜,、挑皮,、壓皮、成型而成,。制成的豆腐皮具有質(zhì)白細(xì)嫩,、味道純正,、軟硬適度、煮燉不爛等特點(diǎn),。隨著食品工業(yè)的發(fā)展,，豆制品加工機(jī)械的進(jìn)步，專業(yè)的豆腐皮出現(xiàn)在市場(chǎng)上,。