廣西米粉好吃嗎?有做米粉的食品設(shè)備嗎,？
點擊次數(shù)： 更新時間：2019-5-6 8:32:44
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廣西人的一天，是從一碗熱氣騰騰的米粉開始的,。
至于這一碗粉是什么粉,，視地域而定：柳州人吃螺螄粉，桂林人吃鹵菜粉,，南寧人吃老友粉,，蒲廟人吃生榨粉，玉林人吃生料粉或牛巴粉,，百色人吃燙粉或卷粉,，全州人吃紅油粉，融安人吃濾粉,，北海人吃海鮮粉……
螺螄粉的精髓在于那一鍋螺螄湯：螺螄爆炒之后,，放入筒骨、辣椒,、蔥,、蒜、姜,，再加上紫蘇,、草果、小茴香,、砂仁等香料熬制而成,。螺螄粉的配料十分豐富，以至于米粉淪為了陪襯,。除了重要的配料——酸筍,，還有豆腐泡、炸腐竹,、炸花生,、酸豆角、木耳,、黃花菜,。
老友粉是現(xiàn)炒現(xiàn)賣的，這也是它沒法推向全國的原因,。老友粉的制作過程,，講究猛火快攻,，抄鍋甩勺要眼疾手快，否則肉易老（尤其是豬雜老友粉）,，粉會斷,，整鍋粉也不夠“鑊氣”（亦稱鍋氣）。
桂林米粉原是干撈粉,。吃時,，根據(jù)個人口味加入酸筍、炸黃豆,、炸花生,、酸豆角、酸菜,、蔥花、香菜,、剁辣椒等配料,，拌勻即開吃，吃完再舀一勺店家提供的骨頭湯喝,，以此收尾漂亮,。也有人吃鹵菜粉時堅持不放酸筍、酸豆角,，因為只有鹵水不夠味,，才會用酸味來湊。
到了廣西一定品嘗下米粉,，廣西米粉確實比較好吃的,。同時米粉也是廣東、海南,、湖南,、云南、貴州,、江西等地受歡迎的米制食品,，現(xiàn)在制作米粉也變簡單了，市場上有了米粉機(jī)器,，加工米粉更方便了,。