豆腐的營養(yǎng)功效
點擊次數(shù)： 更新時間：2019-6-9 9:07:57
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“豆腐端上桌,，醫(yī)生去補鍋,。”豆腐不僅具有高的蛋白質(zhì)含量,，并且含鐵量是牛奶的10～20倍以上,，營養(yǎng)豐富，價格又便宜,，難怪被稱為窮人的“肉”,！
相較于吃肉喝牛奶，豆腐的膽固醇含量幾乎為零,，是三高朋友補充蛋白質(zhì)的救星,，幾乎人人都能吃，搭配好了還能營養(yǎng)翻倍,，痛風(fēng)病人也不用擔(dān)心嘌呤問題,。
常吃豆腐不僅能有效補充高蛋白和脂肪，幫助人增強體力,，《本草綱目》指出豆腐還能調(diào)和脾胃,、清熱散血。
豆腐,、豆?jié){的營養(yǎng)不僅不亞于牛奶,，豆腐的蛋白質(zhì)和鈣的濃度甚至高于牛奶，并且其中的鈣和鐵,，更有利于人體吸收,。
由于大豆蛋白能降低鈣的排泄作用，所以豆制品還是補鈣,、預(yù)防骨質(zhì)疏松的保健食品,，比喝牛奶吃鈣片劃算多了！
豆腐,，尤其是含水量大的南豆腐,，由于加工時嘌呤物質(zhì)大多都流失轉(zhuǎn)化，所以嘌呤含量僅有13毫克左右,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于魚類,、肉類中嘌呤的含量，所以痛風(fēng)病人可以放心食用豆腐,。
豆腐的營養(yǎng)功效好,，有很多人看中了這個市場前景,，到廣州購買了豆腐機器專業(yè)做豆腐生意了。