涼皮怎么做好吃,？食品機(jī)械加工涼皮的做法？
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2019-7-2 8:41:16
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取適量面粉加水,，和成光滑面團(tuán)，醒三十分鐘,，盆里放清水,，用手揉搓面團(tuán)。洗出白色的粉漿,，把粉漿倒出備用,，再在盆里加入清水多洗幾次，直至洗不出白色的粉漿,，剩下的面團(tuán)即為面筋,，批量做法是通過(guò)涼皮機(jī)成型即可制作出薄韌爽道的涼皮來(lái)。
在此介紹下家庭式的涼皮做法：
原材料：面粉,、黃瓜,、香菜、芝麻醬,、生抽,、醋、白糖,、蒜茸汁,、油潑辣子
簡(jiǎn)單做涼皮步驟：
1、取適量面粉加水,，和成光滑面團(tuán),，醒三十分鐘，盆里放清水,，用手揉搓面團(tuán),。
2、洗出白色的粉漿,，把粉漿倒出備用,，再在盆里加入清水多洗幾次，直至洗不出白色的粉漿,，剩下的面團(tuán)即為面筋,。
3,、把所有洗出的粉漿倒入一個(gè)盆中，沉淀六個(gè)小時(shí),，緩緩倒出上面的清水,，將余下的面漿混合均勻。
4,、將粉漿倒入一個(gè)平底的盤中,，放入燒開的鍋中蒸五六分鐘。
5,、將涼皮放涼切條,，面筋上鍋蒸熟切丁，黃瓜切絲,、香菜切末,，將芝麻醬、生抽,、醋,、白糖、蒜茸汁和油潑辣子混合成調(diào)料,。
6,、將所有材料放在一起拌勻即可食用。