哪種水豆腐的做法好吃些？
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2019-8-11 8:28:36
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豆腐是常見的豆制品,，又叫水豆腐,，細(xì)嫩可口，受到了大家的一致好評,。
在我的心中,，豆腐的地位還是很高的，小的時(shí)候,，走街串巷賣豆腐的比較多,，每次碰到賣豆腐了，奶奶總要買幾塊,，煎著吃放點(diǎn)小蔥,，或者是炸成豆腐丸子，都是童年印象里必不可少的美味佳肴,。
受到奶奶的影響,，就算是長大以后，豆腐也是經(jīng)常必吃的食材之一,，只不過做法也有了改變,，解鎖了更多吃它的方式。比如說豆腐夾,，就是我認(rèn)為覺得美味的吃法了,，也就是客家菜釀豆腐，將調(diào)好的肉餡放入豆腐中,，放在鍋中燉煮而成,，一口下去，豆腐的細(xì)嫩包裹住鮮香的肉餡,，特別的享受,，一口一個(gè)不在話下。
白豆腐夾肉制作
配料:
白豆腐2塊,、豬肉4兩,、蔥2根、蠔油2勺子,、生抽適量,、生粉（調(diào)肉餡用）1勺子、生粉（勾欠汁用）1勺子,、水（蒸豆腐用）適量,、芝麻油2勺子,、料酒少許、鹽適量,、花生油3勺子
烹飪步驟:
1.先來做肉餡：豬肉,，蔥洗干凈剁碎，加入鹽,，生粉,，芝麻油，生抽,，料灑,，往一個(gè)方向攪到肉有黏性。
2.豆腐兩塊,，一般是在市場上買的由豆腐機(jī)做出來的鮮嫩水豆腐,。
3.然后把豆腐切片，頭一刀下去不要切段,，第二刀才切段,。
4.然后取適量肉餡塞進(jìn)去，要很小心的拿起面上那塊豆腐,。
5.依次弄好,，放鍋里隔水蒸20分鐘左右，即可關(guān)火,。
6.蒸熟后取出來,，把蒸豆腐的水倒出來。
7.鍋預(yù)熱,，放入適量花生油,，油溫?zé)岷�,，倒入豆腐水下去,，馬上關(guān)小火。
8.再淋入花生油,，蠔油,，欠汁，煮沸即可,。
9.然后把欠汁淋在豆腐上就可以了,。