北京豆腐好吃嗎,？
點擊次數(shù)： 更新時間：2019-9-17 14:07:38
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北京人愛吃豆腐,，百年來的老北京民間有無數(shù)個制作豆腐的豆腐作坊,。有關豆腐的地名更是多達十幾個，豆腐胡同,、豆腐池胡同,、豆腐巷、大豆腐巷等,。
北京豆腐好吃嗎,？豆制品的種類更多，有凍豆腐,、豆腐干,、豆腐絲、豆腐皮,、凍豆腐等,都是豆腐機加工設備制作的,。尤其是豆腐絲，它是北京人眾多下酒菜中不能缺少的豆制食品,。
在北京,，豆腐的吃法也多，像小蔥拌豆腐，這是北京人常吃的一道小菜,，可能是因為太愛吃它了,，還有了“小蔥拌豆腐——一青二白”這樣的歇后語。剛開春的時候,，上房摘上點香椿,，和豆腐一拌，那味道沒得說,。
白菜熬豆腐是北京人的拿手菜,，做法簡單還省事。雖然口味清淡簡單,，但如今吃慣了肉，偶爾來上頓白菜熬豆腐,，才發(fā)現(xiàn)它是那么的可口,、養(yǎng)人。天越來越冷了,，喝上一口熱熱的湯,，從胃暖到心。
除了白菜熬豆腐,，北京人也愛在家做鍋塌豆腐,。早在明代山東濟南就出現(xiàn)了鍋塌豆腐，此菜到了清乾隆年間榮升宮廷菜,。后傳遍山東各地,，又傳入到天津、北京及上海等地,。