商用小型榨油機壓榨菜籽油香
點擊次數(shù)： 更新時間：2021-1-15 10:29:44
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每到飯點，炊煙四起,，炒菜味和煙火味夾雜在一起,，還有濃郁菜籽油的香味，勾起了人們的食欲,。吃慣了菜籽油炒的菜,，別的油味道似乎沒有那么濃郁，菜籽油具有西北人的熱情醇厚,，樸實無華,，經(jīng)過嚴寒酷暑，經(jīng)過風吹日曬,，磨練出了獨特豐厚的味道,，養(yǎng)育了一方醇樸的百姓,。
大多數(shù)人家榨個百十斤菜籽油，也不會賣掉,，都會留著自家吃,；如果是外面有工作或遠行的子女，父母都會給留一些,，真是可憐天下父母心,，兒女永遠是父母的心頭肉，覺得自己親手勞作的成果,，也一定會讓兒女們分享,。
在西北八九十年代的農(nóng)村，大多數(shù)村子都有小型榨油機,，不用出村就能榨油,，也方便不少。自從農(nóng)村大多數(shù)勞動力進城打工,，主抓經(jīng)濟,，農(nóng)村留守大多老人孩子和婦女，榨油帶來的經(jīng)濟并不可觀,，十里八村才會有一家油坊,。我們西坪榨油大多都會去楊蜆村油坊；有去十五里開外的千戶鄉(xiāng)永樂村亮光蜆,；有去十里開外中灘鎮(zhèn)街上油坊的,；路程雖遠，但現(xiàn)在農(nóng)村大多都是水泥路,，平整寬大,，家家都有農(nóng)用車，開車就能去榨油,。有的婦女幾家湊個車也是個伴,，相互幫忙照應。榨油也是個技術活,，榨的好會出油多,，油清亮，味醇香,，顧客也就多,。將菜籽拉到油坊,，先倒在干凈的水泥平臺上,，油坊老板先給菜籽噴涼水，拌均勻,，再用鐵簸箕或方鐵鍬盛滿菜籽喂入料口,，瞬間，機器下端的出油口就流出香味醇厚撲鼻的菜籽油，金黃濃郁的菜籽油香味飄逸在門外,。由于大西北獨特的氣候和地理環(huán)境,，天水的菜籽油口味獨特，香味濃厚,，質(zhì)感飽滿,，醇厚撲鼻的菜籽油，民間稱之為“青氣味”,，有的人吃不慣這口味,，但大多數(shù)人還是喜歡吃，而且經(jīng)常吃菜籽油有益身體健康,，能軟化血管,，延緩衰老，潤燥消毒等功效,。
菜籽榨油一般需三遍,，就再沒多少油了，油渣用來施肥,，是上等農(nóng)家肥,。菜籽的出油率好的2斤多點就能榨出1斤油，顆粒不飽滿的3斤多才能出1斤油,。在油坊里也有榨好裝桶出售的,，2.5升桶裝賣到60元左右。農(nóng)村現(xiàn)在有好多不種菜籽的,，就賣油坊榨好的,，或在當?shù)爻卸寄苜I到菜籽油。每逢榨完香噴噴的菜籽油,，回家母親都會烙幾個金黃油亮的油餅,，有時炸些油圈圈特別的香，早上煮罐罐茶時拿出來邊吃邊喝,，別有風味,。新榨的菜籽油炒菜也特別香，那怕是做個家常的洋芋絲,，盛半勺菜籽油,，燒熱放入干辣椒、蔥姜蒜爆香,，倒入洋芋絲大火翻炒,，順鍋邊倒入米醋，加鹽,，快速翻炒2分鐘就可出鍋,，可口的酸辣洋芋絲就可品嘗了,；就是用菜籽油熗個酸菜，熱鍋爆個蒜片韭菜,，炒出的酸菜也很清香,，漿水酸菜面是天水特有的小吃，也是主食,。每次榨油一次都會榨個百十來斤,，會吃上個多半年，心里格外高興,，這是勞動和豐收的喜悅,，這是美味和幸福的甜美。在天水當?shù)�,，油料作物還有稔,、胡麻、核桃油,，這些也都是上等油,，但由于產(chǎn)量低，費工費時,，種的人甚少,。
這美味醇正的菜籽油，在油坊榨的大量菜籽油將會出售到全國各地,，走向大城市和各地市場,，烹飪出更加誘人可口的美食；也讓大城市的人們認識和了解了出產(chǎn)菜籽的美麗高原和江南水鄉(xiāng),，菜籽的花香浪漫又詩意,，而它的菜籽油更加香美綿長，醇厚地道,，榨油的過程更加有趣難忘,。