河粉生產(chǎn)設(shè)備講解及保養(yǎng)方法
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2021-10-12 16:05:28
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河粉生產(chǎn)設(shè)備,，主要是指全自動(dòng)河粉機(jī)，這是一款生產(chǎn)河粉的自動(dòng)化設(shè)備,，可制作河粉,、米皮、面皮,、涼皮等米制品,，且結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，安全實(shí)用,，衛(wèi)生高效,。
一、河粉機(jī)的生產(chǎn)原理：
工作原理是將磨好的米漿自動(dòng)輸入河粉機(jī)蒸箱,，通過(guò)蒸氣把它蒸熟成形,，再切條冷卻,，這樣一個(gè)全自動(dòng)化過(guò)程。
1,、整機(jī)主要由：下槳,、蒸煮、切條,、冷卻四大部分組成,。
2、大米先清洗浸泡,，磨成米漿,，經(jīng)過(guò)水箱蒸汽熟化成片，自動(dòng)刮油,、切條,，成型后經(jīng)過(guò)冷卻輸送后即可包裝。
3,、涼皮,、面皮需先洗面，把面粉攪拌成團(tuán),，沖洗出面筋,，沉浸出面漿，再按河粉生產(chǎn)流程成型,，可做粉皮,，也可自動(dòng)切條。
二,、河粉機(jī)存放和保養(yǎng)：
1,、這些要通過(guò)通電才能使用的機(jī)器，在存放的時(shí)候要將電源拔掉,，妥善的保管好電線線路,，將其包起來(lái)，免得被水弄濕,，或者被老鼠咬,，這是一個(gè)非常嚴(yán)重的問(wèn)題，曾經(jīng)就出現(xiàn)過(guò)因老鼠將電線咬斷,，出現(xiàn)漏電現(xiàn)象,，所以要十分注意！
2,、制造河粉機(jī)的時(shí)候要在機(jī)器上抹上一些油,，再有生產(chǎn)河粉時(shí)為了河粉的光亮也會(huì)刷油，所以設(shè)備在不做存放時(shí)一般要將機(jī)器的機(jī)身擦洗干凈，這才能保證機(jī)器無(wú)異味,，也不會(huì)招小蟲子,，保證機(jī)身的整潔也是為了保證食品的安全！
3,、清洗好機(jī)器后使用一些東西將機(jī)器蓋上,，這樣才不會(huì)落上灰塵，使用的時(shí)候打掃也比較的省力,。
4,、軸承、鏈輪,、鏈條的保養(yǎng)：軸承一個(gè)月加注一次黃油,；鏈輪、鏈條每周加一次潤(rùn)滑油,，與食品接觸的傳動(dòng)鏈輪,、鏈條應(yīng)用食用油來(lái)潤(rùn)滑。
5,、減速機(jī)的保養(yǎng)：新機(jī)器運(yùn)行一個(gè)月后要更換潤(rùn)滑油,，以后定期檢查，油少時(shí)及時(shí)補(bǔ)充30#機(jī)械潤(rùn)滑油,。
6、其他維護(hù)：每次生產(chǎn)結(jié)束后,，將機(jī)器徹底清洗干凈,，如：蒸粉布帶、蒸粉箱,、冷卻輸送帶,、切粉刀、刮粉刀,、漿桶,、托漿盤、滾漿輥筒等,；及時(shí)清除生產(chǎn)過(guò)程中留下的殘?jiān)�,，清洗�?chǎng)地，確保生產(chǎn)出的河粉及其他產(chǎn)品符合食品衛(wèi)生要求,。
7,、清洗方法：開動(dòng)機(jī)器，用自來(lái)水直接清洗機(jī)器,，同時(shí)注意保護(hù)好所有的電源機(jī)電氣元件,，避免電源短路和斷路而致使機(jī)器漏電現(xiàn)象出現(xiàn)。一旦出現(xiàn)，應(yīng)及時(shí)關(guān)掉電源,，排除故障后再繼續(xù)進(jìn)行,。
8、每次生產(chǎn)完畢清洗干凈,，必須將鍋蓋架空讓蒸粉布帶自然晾干,，否則蒸粉布帶會(huì)起霉點(diǎn)，容易腐爛,。