河粉生產(chǎn)設備講解及保養(yǎng)方法
點擊次數(shù)： 更新時間：2021-10-12 16:05:28
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河粉生產(chǎn)設備,，主要是指全自動河粉機，這是一款生產(chǎn)河粉的自動化設備,，可制作河粉,、米皮、面皮,、涼皮等米制品,，且結(jié)構簡單，安全實用,，衛(wèi)生高效,。
一、河粉機的生產(chǎn)原理：
工作原理是將磨好的米漿自動輸入河粉機蒸箱,，通過蒸氣把它蒸熟成形,，再切條冷卻，這樣一個全自動化過程,。
1,、整機主要由：下槳、蒸煮,、切條,、冷卻四大部分組成。
2,、大米先清洗浸泡,，磨成米漿，經(jīng)過水箱蒸汽熟化成片,，自動刮油,、切條,，成型后經(jīng)過冷卻輸送后即可包裝。
3,、涼皮,、面皮需先洗面，把面粉攪拌成團,，沖洗出面筋,，沉浸出面漿，再按河粉生產(chǎn)流程成型,，可做粉皮,，也可自動切條。
二,、河粉機存放和保養(yǎng)：
1,、這些要通過通電才能使用的機器，在存放的時候要將電源拔掉,，妥善的保管好電線線路,，將其包起來，免得被水弄濕,，或者被老鼠咬,，這是一個非常嚴重的問題，曾經(jīng)就出現(xiàn)過因老鼠將電線咬斷,，出現(xiàn)漏電現(xiàn)象,，所以要十分注意！
2,、制造河粉機的時候要在機器上抹上一些油,，再有生產(chǎn)河粉時為了河粉的光亮也會刷油，所以設備在不做存放時一般要將機器的機身擦洗干凈,，這才能保證機器無異味,，也不會招小蟲子，保證機身的整潔也是為了保證食品的安全,！
3,、清洗好機器后使用一些東西將機器蓋上，這樣才不會落上灰塵,，使用的時候打掃也比較的省力,。
4、軸承,、鏈輪、鏈條的保養(yǎng)：軸承一個月加注一次黃油,；鏈輪,、鏈條每周加一次潤滑油,，與食品接觸的傳動鏈輪、鏈條應用食用油來潤滑,。
5,、減速機的保養(yǎng)：新機器運行一個月后要更換潤滑油，以后定期檢查,，油少時及時補充30#機械潤滑油,。
6、其他維護：每次生產(chǎn)結(jié)束后,，將機器徹底清洗干凈,，如：蒸粉布帶、蒸粉箱,、冷卻輸送帶,、切粉刀、刮粉刀,、漿桶,、托漿盤、滾漿輥筒等,；及時清除生產(chǎn)過程中留下的殘渣,，清洗場地，確保生產(chǎn)出的河粉及其他產(chǎn)品符合食品衛(wèi)生要求,。
7,、清洗方法：開動機器，用自來水直接清洗機器,，同時注意保護好所有的電源機電氣元件,，避免電源短路和斷路而致使機器漏電現(xiàn)象出現(xiàn)。一旦出現(xiàn),，應及時關掉電源,，排除故障后再繼續(xù)進行。
8,、每次生產(chǎn)完畢清洗干凈,，必須將鍋蓋架空讓蒸粉布帶自然晾干，否則蒸粉布帶會起霉點,，容易腐爛,。