對(duì)面條吃法煮法了解有多少,？
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2021-8-2 10:30:47
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生活中隨處可見面條,，主食北方,，傳至南方，愛好者皆是,。其實(shí)制作面條很簡(jiǎn)單,，一臺(tái)面條機(jī)即可實(shí)現(xiàn)。面條的飲食文化更為悠久豐富,。
對(duì)面條了解多少呢,？簡(jiǎn)單分享下面條的吃法煮法。
一,、二伏為啥要吃面條?
1、伏天氣溫高,，人體新陳代謝加快,，對(duì)能量的需求增多。而入伏后,，正是麥子豐收的季節(jié),，用新小麥做成的面食富含糖類、B族維生素,、多種礦物質(zhì)等,，可以為人體提供充足的熱量。
2,、伏天天熱,，出汗是順應(yīng)自然的養(yǎng)生之道，吃熱湯面可以促進(jìn)身體發(fā)汗,，將體內(nèi)的濕熱排出,，避免中暑。暑天吃面還可以使人更加清醒，注意力集中,，因?yàn)樗芫徛�,、有�?guī)律地向大腦輸送葡萄糖。
3,、伏天暑熱難耐，人們常沒什么胃口,，而面食相對(duì)好消化吸收,，湯面、炒面,、撈面、燜面等各種不同吃法的面食還可增進(jìn)人的食欲,。
二,、煮面條有哪些講究？
1,、面條結(jié)團(tuán)：面條結(jié)成團(tuán),，可以噴一些米酒在面條上，面條團(tuán)就能散開,。
加醋去堿味：在下面條時(shí)可往鍋里適量加些食醋,，這樣不僅能消除堿味，面條也能由黃變白,。
2,、煮手搟面：水煮開時(shí)在鍋內(nèi)撒點(diǎn)鹽，再下面條,，用筷子輕輕撥動(dòng)幾下,，以防結(jié)成塊或粘到鍋底上，然后用大火煮,，使水溫迅速升高,。煮好的面條不發(fā)黏、不并條,。
3,、煮掛面：不能等到鍋里的水全開了再放面條。因?yàn)閽烀姹旧砗芨�,，如果一下子遇到高溫,，表面的淀粉就容易糊化而變黏。正確方法是,，鍋底開始有小氣泡往上冒時(shí)就放掛面,，然后攪動(dòng)幾下，等鍋內(nèi)水開了再添些涼水，水再次沸騰就好了,。這樣煮掛面速度快,，面湯清亮。
三,、如何親手制做一份炸醬面條,？
肉丁炸醬，面條一定要鍋挑兒,，什么是鍋挑兒,，就是剛出鍋的面條，不能過水,，配各種菜碼,，黃瓜絲兒、小蘿卜絲兒,、青豆,，喜歡醋再加點(diǎn)兒醋，那味道真的是沒誰了,。
“炸好一鍋醬,，要學(xué)幾年徒”，這話不假,。炸個(gè)醬看著容易,，做起來難，炸不好很容易糊鍋,。
炸醬的肉一定要用五花嫩肉丁兒,，要是圖省事用肉餡，味道就差很多,。
一番作為后,，美味的炸醬面條就可以享受了。