肉類加工設備的發(fā)展與未來
點擊次數(shù)： 更新時間：2009-11-3
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【機械工業(yè)行業(yè)】肉類加工機械是肉類工業(yè)發(fā)展必須而重要的保障。在上個世紀八十年代中期,，原國家商業(yè)部為了提高我國的肉類深加工技術(shù),，開始從歐洲進口肉類加工設備,。從那時開始,，我國的肉類加工企業(yè)開始認識和了解現(xiàn)代化的加工設備、工藝及產(chǎn)品,；肉類加工機械制造廠家也開始接觸先進的肉類加工設備,，并開始借鑒國外的技術(shù)開發(fā)中國自己的產(chǎn)品。至今整整二十年過去了，中國肉類機械設備的發(fā)展狀況究竟如何,，未來又會怎么樣呢,？
一、肉類機械的現(xiàn)狀
1,、現(xiàn)狀回顧肉類加工機械的發(fā)展歷程,，所取得的成績是顯著的。我國近200家制造廠能生產(chǎn)90%以上的肉類加工設備,，幾乎覆蓋了屠宰,、分割、肉制品,、調(diào)理食品,、綜合利用等所有加工領(lǐng)域，而且所制造的設備已開始接近國外同類產(chǎn)品,。例如：斬拌機,、鹽水注射機、連續(xù)式真空包裝機,、油炸機等,。這些設備在中國肉類工業(yè)中已起到了很大的作用，推動了肉類工業(yè)的發(fā)展,。除了在國內(nèi)銷售外,，已有多家企業(yè)開始拓展海外市場，逐步與國際接軌,。但是,，我們不能因為我們的設備已在應用或已有部分出口就沾沾自喜，實際上我們的產(chǎn)品與歐美先進水平相比,，還有很大的距離,，這是我們?nèi)忸惣庸C械制造業(yè)需要正確面對的現(xiàn)實。從中國肉類協(xié)會所匯總統(tǒng)計的肉類機械制造企業(yè)情況來看,，我國大多數(shù)企業(yè)還在低水平上徘徊,，高起點的較少。這些企業(yè)的技術(shù)水平還相對落后,，除個別企業(yè)的個別設備（與歐美設備制造商合作生產(chǎn)）和簡單加工生產(chǎn)線（例如分割線已成套出口至澳洲和香港等地）外,，我們生產(chǎn)的大部分還是簡單機械和給國外機械設備配套的附屬設施，技術(shù)含量相對較低,。從整體技術(shù)水平來看,，我國大部分肉類加工設備還處在歐美80年代的水平，只有很少量的已達到90年代的水平,。也就是說,，技術(shù)水平相當于落后先進國家10~20年。從海關(guān)的統(tǒng)計也很能看出肉類機械的現(xiàn)狀，我國在2003年進口食品加工機械7.24億美元,，而出口僅1.63億美元,。肉類加工機械約占整個食品機械的10%，也就是說我國的肉類加工機械年進口量在7000萬美元左右,。而我國肉類加工機械制造企業(yè)的年銷售總額也就只6億元人民幣左右,，即我國的肉類機械需求量中有一半以上是進口的。為何會有那么多的肉類加工機械進口,？