國(guó)內(nèi)干燥機(jī)械發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)分析
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2009-11-10
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【機(jī)電商情網(wǎng)】諸多制藥設(shè)備適用于食品加工中,，食品加工包括對(duì)原料的分選、粉碎,、分離,、混臺(tái)、殺菌,、冷藏及干燥等諸多工序,，而干燥工序是保證食品質(zhì)量的一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。大多數(shù)食品是含有大量水分的濕物料，作為商品的食品若含水量過多,，會(huì)引起微生物的生命活動(dòng),，并導(dǎo)致食品的腐敗或縮短食品的保存期，且增加運(yùn)輸費(fèi)用,。對(duì)食品進(jìn)行干燥處理,，能防止微生物在食品中的繁殖，便于儲(chǔ)存,，同時(shí)可減少食品的體積和重量,，從而降低運(yùn)輸費(fèi)用。由于食品的形狀和種類繁多,，如有粉,、片、條,、塊,、漿狀等，還有液態(tài),、濕固態(tài)、生物組織體等,，再加之食品物料在干燥過程中會(huì)發(fā)生一系列的物理化學(xué)變化(如收縮,、表面硬化、呈多孔性,、疏松性,、復(fù)原不可逆性)，以及出現(xiàn)食品營(yíng)養(yǎng)成分損失,、風(fēng)味改變,、褐變等變化，因而食品干燥對(duì)干燥機(jī)的結(jié)構(gòu),、工作特點(diǎn)及性能參數(shù)等方面均有不同的要求,。
自50年代起，我國(guó)通過引進(jìn)和自行研究,，開發(fā)制造了許多用于食品及谷物的干燥機(jī)械,，取得了一定的成績(jī)，但發(fā)展幾經(jīng)反復(fù),，發(fā)展速度較慢,。在5O年代初，我國(guó)從原蘇聯(lián)引進(jìn)了糧食系列烘干機(jī),、烘干塔(房),，通過測(cè)繪進(jìn)行了國(guó)產(chǎn)化設(shè)計(jì)與制造，雖然形式很多，但基本結(jié)構(gòu)大體相同,，通常由烘房主體,、加熱、通風(fēng)排濕和裝載設(shè)施等組成,，以燃煤燃柴為熱源,，通過抽風(fēng)或鼓風(fēng)進(jìn)行濕熱傳遞來干制物料，其產(chǎn)品基本上能用于生產(chǎn),，但存在著受熱不均,、烘烤時(shí)間長(zhǎng)、勞動(dòng)強(qiáng)度大等缺點(diǎn),。其性能及設(shè)備配套也不完善,。可以說,，80年代前,，我國(guó)的食品干燥在很大程度上還是依賴于自然干燥(如風(fēng)干、曬干,、晾干),，且在方便食品、釀造,、制糖和乳品等方面的干燥設(shè)備基本處于空白,。